Tijesto od kvasca Cimetov valjak
Ljubitelji cimetnog tijesta nikada neće proći ukusnim receptom s tijestom kvasca i omiljenim začinom u bazi. Jedan od idealnih primjera ove kombinacije je role s cimetom iz kvasca tijesta. Ugodan unutarnji i rumeni van, miris poput zemljanih začina i svježeg pečenja - san o svakom slatkom zubu.
Recept šećera od cimeta
Takav valjak je pečen u standardnom obliku za kruh i kao rezultat toga ispada slično punom pravokutnom kruhu, prikladnom za rezanje i skladištenje. Osim cimeta, grožđice su uključene u tijesto, ali možete ga potpuno ukloniti iz recepta ili ga promijeniti sa drugim sušenim plodovima.
sastojci:
- kvasac - 4 1/2 tsp.
- voda - 485 ml;
- šećer - 165 g;
- ghee - 55 ml;
- jaja - 2 kom .;
- brašno - 760 g;
- grožđice - 1 tbsp;
- mljeveni cimet - 5 g
priprema
Dodajte čašu šećera u toploj vodi i izliti kvasac. Ostavite bazu s kvasom toplo za miješanje, a zatim dodajte polovicu šećera, dodajte maslac, nekoliko jaja i brašna. Nastavite gnječiti tijesto i nastaviti ga 10 minuta - ispravno tijesto kvasca trebalo bi biti vrlo gipko i elastično.
Punjenje cimeta za valjke je vrlo jednostavno i sastoji se od mješavine suhih začina s preostalim šećerom.
Podijelite tijesto na pola, na kraju ćete dobiti dvije zasebne role. Obje polovice umnožavaju više puta, ali već ulijevaju grožđice. Namjestite tijesto u pravokutnik i pokrijte smjesom šećera od cimeta. Presavijte kriške s valjcima i stavite ih u obrasce za ponavljanje dokazivanja pola sata.
Cimetov cjedilac s cimetom peče se pola sata na 190 stupnjeva.
Slatka cimeta s kvasom
Temelj za ovaj valjak može biti normalno tijesto ili kvasac tijesto na bazi osnovi.
sastojci:
- tijesto kvasca - 700 g;
- bijeli šećer - 65 g;
- šećerna smeđa - 80 g;
- Cimet - 2 tbsp. žlice;
- maslac - 75 g.
priprema
Prije nego što pripremite roštilj cimeta, ostavite tijesto zamijenjeno za provjeru. Pristupili tijestu, podijelite u dvije polovice i gurnite svaki u pravokutnik. Podmažite površinu slojeva tijesta maslacem i pokrijte debelim slojem mješavine obje vrste šećera s cimetom. Roll pravokutnik s valjkom i napraviti 5-6 poprečne rezove na role (ne rezanje do kraja). Oblikujte polumjesecni kvasac s cimetom i pošaljite peći na 180-40 minuta. Završni proizvod može biti prekriven jednostavnim glaziranjem ili jednostavno ostaviti.