Turska se pomiče
Meso mesa je vrijedan prehrambeni proizvod koji sadrži mnoge korisne tvari. Od mesa drugih ptica i životinja turska se razlikuje zbog niskog sadržaja masti i visokog sadržaja triptofana. Možete kušati razne ukusne i zdrave jela od mesa puretina, uključujući peciva s raznim punjenjem. Roll turska je divno jelo za blagdanski stol i za obiteljski vikend meni.
Evo nekoliko recepata za peciva Turske. Za kuhanje, naravno, trebate odabrati svježi meso purice, ostali proizvodi također trebaju biti visoke kvalitete.
Roll turskog fileta sa šljive i slaninom u foliji, pečen u pećnici
sastojci:
- filet grudi purice (po mogućnosti u jednom komadu) - oko 800 g;
- šljive - oko 200 g;
- oraha (ili drugih) mljevenih oraha - oko 100-150 g;
- slanina (sirovo ili pušeno) - oko 150 g;
- kokošje jaje - 1 komad;
- češnjak - 2 češnja;
- konjaka (ili Madere, svjetlo slatkog muskata, sherry) - oko 50 ml;
- suhi začini (muškatni oraščić, mirisni, začinjeni crveni i crni papar, klinčići);
- mirisno svježe bilje (korov, peršin, ružmarin, bosiljak).
priprema
Prvo isparavamo suhe šljive u šalici kipuće vode, pričekajte 10 minuta i ispustite vodu. Uklonite kosti, ne prekidajte premale. Napunite rakijom, ulijte je u 10 minuta. Pomiješajte s jajima, mljevenim maticama i suhim začinima. Dodajte ljušteno češnjak. Punjenje ne smije biti tekućina, moguće je ispraviti gustoću sjemenki sezama, rešetkastim krekiranjima ili tanjim mljevenim maticama. Možete dodati ribani sir, bit će ukusniji.
Sada ćemo shvatiti kako napraviti roll turska. Bacon izrezati u trake ili tanke kriške. Od blago puknutih slojeva puretine, formira se supstrat na foliku (prije bi se folija trebala namazati komadom slanine od slanine ili maslaca). Na rubu duljine podloge položio je strip od slanine i grančice zelenila, a na vrhu ili sljedeći - mješavinu šljive s orasima i jajima. Preklopite valjak i stavite ga u foliju. Možete se zamotati u drugi sloj. Širimo paket na lim ili rešetku i pecite u pećnici oko 1 sat i 30 minuta. Spremni valjak izrezati na kriške i postaviti na posluživanje jelo. Izrađujemo zelje. Možete kuhati valjak, u ovom slučaju mora biti povezan sa spletom na nekoliko mjesta.
Za pripremu sitnih peciva također možete koristiti meso od puretine noge, nešto je grublje i debele, ali i ukusno. Turska meso može se kuhati ne samo upotrebom mesa dojke ili noge u obliku velikih, ravnih komada. Supstrat može biti izrađen od puretina mljevenog mesa.
Turska se kotrlja s gljivama, maslinama, paprikom i orasima
sastojci:
- mljeveno puretina - oko 800 g;
- (bilo zeleno ili tamno) - oko 200 g;
- gljive (bijele, gljive ili šampinjoni) - oko 200 g;
- luk - 1 kom .;
- slatki paprika - 1 kom .;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- malo maslinovog ulja;
- fino usitnjene matice;
- suhe začine (muškatni oraščić, različite vrste papra, klinčići);
- svježe zelje (bez kopra).
priprema
U pojedinačnim posudama prziti sitno sjeckani luk i sitno sjeckani gljive. Pomiješajte i vratite se na sito. Dodajte jaje, mljevene orahe, slomiti češnjak i začine. Podesite gustoću matica ili naribanih krekera. U nadjevu također dodajte jaje, malo začinjeno začina i lagano dodajte.
Možete oblikovati i kuhati valjak u celofan filmu ili bez njega (u ovom slučaju, podloga mora biti od jednog komada, valjak mora biti vezan na nekoliko mjesta s nizom, poput kobasice). Kada se grije, celofan emitira nezdrave supstance, pa je najbolje ispeći 
roll in foil, međutim, izbor je vaš.
Na foliji, podmazani, postavljeni su u obliku pravokutnog supstrata mljevenog mesa (debljine 2-3 cm). Na vrhu popunjavanja u sredini uzduž ili uz rub, položili smo mješavinu od luka i gljiva, a pored nje je nasjeckani papar, masline, kriške i grančice zelenila. Obložimo rubove, tj. Formiraju se role. Za pouzdanost se pakira u drugi sloj folije i peći u peći na temperaturi od 180 stupnjeva C oko 1 sat i 20 minuta. Spremni valjak je izrezan na kriške. Izrađujemo zelje. Poslužuje se s bilo kojim vino od grožđa ,