hrana Ukusni članci

Peciva janje

Čovjek je jesti janjeće meso od davnih vremena. trenutno, janjetina - jedna od najpopularnijih vrsta mesa u mnogim zemljama svijeta, osobito gdje ljudi ne jedu svinjetinu zbog ideoloških i vjerskih razloga. Meso od janjetine može se smatrati prehrambenim proizvodom, jer se ljudsko tijelo apsorbira bolje od, na primjer, govedine ili svinjetine.

Ovčetina se može koristiti za izradu vrlo ukusnog jela - pečena, može se poslužiti kao druga (ili samo) jela večere ili kao večernji obrok. Zato idemo na tržište i odaberemo dobar ovčetinu, životinja ne bi trebala biti staro, onda ćemo dobiti ukusne. Najviše od svega, vrat, leđa ili dio bubrega pogodni su za roštilj, no mogućnosti su moguće.

Kako kuhati pečenu janjetinu s krumpirom i povrćem u kotlu?

sastojci:

  • janjetina - oko 600 g;
  • luk - 1 kom .;
  • mrkve - 1 kom .;
  • srednji krumpir - 5-8;
  • slatki paprika - 2 kom .;
  • smjesu suhih začina bez soli, mononatrijevog glutamata i konzervansa, na primjer, hop-suneli ili drugi;
  • češnjak - 2-3 češnja;
  • Svježe zelje različitih (peršin, cilantro, bosiljak, rajka);
  • maslac - 20 g;
  • biljno ulje ili masnoće za prženje;
  • tijesto od rajčice - 1-2 tbsp. žlica.

priprema

Ako je meso podvrnuto, bolje je odrezati ga i izrezati ga u premale komade, koji su prikladni za jelo, mogu se kuhati iz jama mesna bujica , Kuhani luk i mrkva su sitno rezani i slatke paprike - kratke slamke.

Zagrijte masnoću ili maslac u kotao i lagano pržite luk i mrkvu preko srednje topline. Dodajte meso, pomiješajte s lopaticom, smanjite vatru i pecite, pokrijte poklopac, povremeno miješajte, po potrebi dodajte vodu. Pecite dodavanjem suhih začina najmanje 30 do 60 minuta (ovisno o seksu i starosti životinje, okusite ga, meso treba biti mekano, ali nije korisno pretjerivati). Kada je meso gotovo spremno, dodajte krumpir, izrezati na velike kriške.

Miješajte, po potrebi, ulijte vodu. I gulaš još 15 minuta, zatim stavi slatki papar, lagano se miješa i kuha još 5-8 minuta. Dodajte tijesto rajčice (to nije, međutim, potrebna komponenta) i komad maslaca - za okus. Pomiješajte i ugasite vatru. Pustite pećnicu ispod poklopca 10-15 minuta. Neposredno prije jela pospite sjeckanim češnjakom i zelenilom. Uključivanje pečenog zelenog graha, brokule i tikvice, naravno, učinit će okus jela još zanimljivijim.

Ispod janjećeg pečena je dobro služiti crveno ili rozno stolno vino, raki, rakiju od grožđa.

Recepti pečene janjetine

Izračunavanje proizvoda za 1 porciju.

sastojci:

  • meso od mesa (po mogućnosti s komadićima masti) bez kamena - oko 200 g;
  • mali krumpir - 2-4;
  • slatki paprika - 1 kom .;
  • suho tlo začin, uključujući papriku;
  • češnjak - 1 kom .;
  • proljetni luk - 2-3 izbojka;
  • zelje su različite svježe.
pečena janjetina s povrćem

priprema

Stavite komade mesa, krumpir i začine na dnu svakog lonca, ulijte u vodu, zatvorite posude s poklopcem (ili folijom) i stavite u pećnicu zagrijanu do srednje temperature 40-60 minuta (ovisno o mekoću mesa).

Izvadimo posude i dodamo slatke paprike, sjeckani zelje, češnjak i zeleni luk na već kuhani pečeni sir. Možete dodati mali komad maslaca - za okus. Umiješajte, pokrijte posude s poklopcima i pričekajte 10-15 minuta. Poslužuje se svježim tortillama ili pita kruhom. Također je dobro poslužiti svježe povrće (ili povrće salate) i voće.