Pečeni govedina s krumpirom
Spajanje krumpira i mesa jedan je od stupova kuhanja. Oba ova sastojaka ostavila su svoj trag u kuhinjama cijelog svijeta i posluživana su na stolu stotinama godina. Između suvremene kulinarske raznolikosti, krumpir i govedina također ne gube svoje pozicije i uvijek ostaju dobrodošla stavka na jelovniku. Još jednom želimo odati počast ovim čudesnim sastojcima koristeći pečeni govedina i recepti od krumpira, o kojima ćemo raspravljati kasnije.
Domaći goveđi pile s krumpirom
sastojci:
- govedina (rezanci za pirjanje) - 980 g;
- krumpir - 850 g;
- kohlrabi - 360 g;
- mrkva - 320 g;
- celer - 220 g;
- tamno pivo - 900 ml;
- govedina juha - 900 ml;
- tijesto od rajčice - 35 g;
- Laurel ostavlja - 3 kom .;
- maslac - 25 g
priprema
Prije kuhanja pečene govedine s krumpirom, sama se govedina mora rezati u kocke s bočnim stranicama od oko jedan i pol centimetara. Nakon toga, meso se stavlja u brašno s vrućim uljem i zasruži preko visoke topline. Zlatni komadi goveđeg mesa premještaju se u zasebnu posudu, a na preostalu masnoću prolaze kocke kohlrabi, krumpira, mrkve i celera. Nakon 7-10 minuta, kada i povrće postane zlatno, kombinirajte ih s mesom, dodajte list za uši i prelijte pivo, kao i otopinu tijesta od rajčice u bujon. Dok tekućina dosegne kuhanje, imamo dovoljno vremena da zagrije pećnicu na 180 stupnjeva. Pečena govedina s krumpirom u pećnici treba kuhati oko 2,5 sata, a može se povremeno miješati.
Pečena govedina s krumpirom i gljivama
Izvrsna tvrtka mesa i krumpira su gljive, i mirisna šuma te jednostavne i pristupačne gljive kamenica s gljivama.
sastojci:
- govedina - 890 g;
- luk - 65 g;
- češnja češnja - 2 kom .;
- grančica djeteta;
- brašno - 10 g;
- Laurel ostavlja - 2 kom .;
- suho crveno vino - 720 ml;
- krumpir - 70 g;
- šampinjoni - 165 g;
- mrkva - 130 g;
- masline - 170 g
priprema
Pomiješajte kockice govedine u brašno, smeđi ih u tavu za pečenje, dodajte češnje češke, majčinu dušika i lovorovinu, a zatim punite meso crnim vinom u jednakom omjeru s vodom. Ostavite pečenje na laganoj vatri oko sat i pol, a zatim dodajte krumpir, gljive, masline i mrkve. Pustite da se jelo kuha još pola sata ili dok mu povrće nije mekano.
Pecivo s govedinom i krumpirom također se može napraviti u sporom kuhalištu, za to vam se najprije morate znojiti meso na "Stew" oko sat vremena, dodati povrće i ostaviti sve za guljenje još 60 minuta.