Kukuruzni rižoto - recept
Ručak od vrhnja ne može biti razmažen ničim osim neprikladnim kuhanjem. Sigurno nećete morati probati samo zaglaviti riža riža prije nego što dobijete klasičnu talijansku jelo, međutim, kao iu većini slučajeva, vrijeme je vrijedno.
Danas ćemo nastaviti naš ciklus stvaranja ovog jela i reći vam kako kuhati rizoto s kukuruzom.
Rižoto s piletinom, graškom i kukuruzom
sastojci:
- pileća juha - 1 l;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- poriluk - 1 kom .;
- piletina - 500 g;
- arborio riža - 1 1/2 st .;
- Timo ostavlja - 2 žlice. žlice;
- zamrznuti kukuruz - 1/2 tbsp;
- smrznuto grašak - 1/2 st .;
- ribani parmezan - 3/4 žlica.
priprema
Jezer razrijeđen s dvije čaše vode i zagrijan do kuhanja. U tavu stavite toplinu polovine maslinovog ulja i pržite fino presavijeni slatkiš na njemu sve dok ne prozirete. Za prženi luk, dodajte male komadiće piletine i pričekajte dok se ne zgrabite. Dodajte preostalo ulje i sipajte kukuruz i grašak u tavu. Čekamo da se povrće odmrzne, a zatim ulijemo rižu. Skuhajte sve zajedno oko minutu i počnite postupno sipati juhu - pola ladle na vrijeme, sve dok potpuno ne apsorbira zrna riže.
U gotovom rižotu dodajte ribani sir i pažljivo pomiješajte sve. Risotto se ne može dugoročno skladištiti, jelo se mora jesti odmah nakon pripreme.
Kukuruzni rižoto
sastojci:
- pileća juha - 6-8 predmeta;
- maslac - 6 tbsp. žlice;
- maslinovo ulje - 4 tbsp. žlice;
- pancetta - 60 g;
- češnjak - 2 češnja;
- lopatice - 4 komada;
- arborio riža - 1 1/2 st .;
- bijelo vino -1.
- slatki kukuruz - 4 glave;
- Parmezanski sir - 2/3 žlice;
- sol, papar.
priprema
Zagrijte juhu na štednjaku do kuhanja, a zatim ga ostavite na niskoj vatri kako bi se zagrijali.
U debelom zidnom brajevu rastopimo 2 žlice maslaca s 2 žlice maslinovog ulja. Dodajte na ulje 
pancetta i pržiti do mrvica. Zatim stavite nasjeckani češnjak i pržite ga par minuta. Izvadimo pancetu i stavimo je na odjeću.
Ulijte u svježe maslinovo ulje i dodajte 2 žlice maslaca. Pecite u salonu krumpira dok ne postane prozirna. Zatim dodajte rižu i nastavite kuhati još 3-4 minute. Napunite rižu s vinom i pričekajte dok ga žitarice ne apsorbiraju, a zatim počnu postepeno sipati juhu preko limenke, neprestano miješajući rižu. S posljednjim posudama dodamo kukuruz i sir. Promiješati. Poslužite pospite pržena šunka.