hrana Kuhinja svijeta

Risotto Recipe

Risotto je jelo koje nam dolazi iz Sjeverne Italije. Risotto je posebno pripremljena okrugla riža s bujonom i punjenjem. Risotto je pomalo poput pilafa, ali u pravilu se plodovi mora ili povrće koriste kao punjenje rižota. Postoje mnogi recepti za izradu rižota, najčešći su recepti za rižoto s morskim plodovima, gljivama, povrćem, rjeđe - rižoto sa škampima i piletinom. "Pa kako ćete napraviti rižoto?" - odgovor na ovo pitanje bit će, receptovi predstavljeni u nastavku.

Recept za klasični rižoto

sastojci:

  • 1 litra juhe;
  • 150 ml suhog bijelog vina;
  • 400 g okruglog riže;
  • 1 luk;
  • 2 žlice maslinovog ulja;
  • 4 žlice vrhnja;
  • 50 g parmezan sira.

priprema

Pripravak za kuhanje rižota treba pripremiti unaprijed i držati na niskoj vrućini tako da ostaje vruć. U tavi s debelim zidovima pržite luk u maslinovom ulju. Dodajte rižu na luk, dobro promiješajte i pržite 2 minute. Nakon toga dodajte rižu rižu i luk, pomiješajte cijeli sadržaj posude i kuhajte još 2 minute. Stalno miješajući rižu, dodajte juhe u male dijelove tako da ima vremena za potopiti. Nastavljajući miješati rižu žlicom, dovedi je do spremnosti. Na kraju, dodajte krem ​​i sir.

Nakon nekoliko minuta pripremljeni rižoto može se preliti preko ploča, ukrašen zelenim bojama i poslužiti na stol. Recept za klasični rižoto temelj je svakog rižota s aditivima. Nakon svladavanja zamršenosti kuhanja klasicnog rižota, kuhajte rižoto s dodatnim sastojcima.

Рецепт ризотто с морепродуктами

Recepti za rižoto s plodovima mora

Za 350 g riže potrebni su slijedeći sastojci:

  • 1,2 litre juhe;
  • 500 g plodova mora;
  • 100 grama sira;
  • 1 luk;
  • 1 mrkva;
  • 1 češnjak od češnjaka;
  • sol;
  • paprika;
  • zeleni bosiljak.

priprema

U tavi pržite luk s mrkvom dok ne postanu zlatno smeđe, dodajte im plodovi mora i zagrijte na srednjoj vatri 5 minuta. Za prženu masu dodajte rižu, stisnite češnjak i dobro promiješajte. Nakon 5 minuta sipajte juhe u malim obrocima, neprestano miješajte rižu i stavite do spremnosti na nisku toplinu. Na samom kraju, dodajte sol i papar.

Stavite gotovi rižoto na jelo i pospite ribanim sirom i biljem.

Recepti za pripremu rižota s povrćem i sirom

sastojci:

  • 300 grama riže;
  • 1 l juhe;
  • 1 slatka paprika;
  • 1 patlidžan;
  • 1 luk;
  • 1 mrkva;
  • 150 grama sira;
  • zeleni bosiljak i peršin;
  • biljno ulje i sol.

priprema

Finje nasjeckajte luk i mrkvu i pržite u biljnom ulju. Oprati papriku i patlidzan, ukloniti sjeme i kora, izrezati u male kocke i dodati luk s mrkvom. Povrće treba pirjati na srednjoj vrućini 15 minuta.

Dodajte rižu na povrće, dobro promiješajte i postupno dodajte vruće juhe. Donesite rižu na spremnost, dodajte sol. Vrući rižoto trebao bi biti postavljen na jelo, posuto ljekovitim biljem i ribanim sirom.

Risotto recept s piletinom i gljivama

Ризотто с курицей и грибами

Za pripremu rižota s piletinom i gljivama potrebni su sljedeći proizvodi:

  • 400 g riže;
  • 1,5 litara juhe;
  • 400 g kuhane piletine;
  • 400 g gljiva;
  • 1 luk;
  • 3 žlice vrhnja;
  • 150 grama sira;
  • 3 češnja češnjaka;
  • zeleni bosiljak.

Najčešće, rižoto je pripremljen sa šampinjoni, ali možete koristiti bijele gljive i sve ostale.

priprema

Pržite luk u biljnom ulju u tavi. Oprati gljive i sitno nasjeckati, odrezati filet. Dodajte češnjak u mljeveno češnjak i pržite 3 minute. Dodajte gljive zlatnim lukom i pržite ih dok ne napola kuhajte. Nakon toga, dodajte filet i rižu, i pomiješajte temeljito. Dodajte sol i papar i sipajte bujon u malim obrocima, stalno miješajte sadržaj tava s žlicom. Donesite rižoto do spremnosti i dodajte vrhnje.

Rasporedite rižoto na tanjure, pospite sirom i ukriju sitno sjeckani zelje.