Rižoto s piletinom
Risotto je jedno od najpopularnijih jela talijanske kuhinje. To se može učiniti s bilo kojim sastojcima, a odlučili smo podijeliti načine kako kuhati rižoto s piletinom, što dobro funkcionira sa svim sastojcima ovog jela.
Rižoto s piletinom i gljivama
sastojci:
- piletina - 300 g;
- šampinjoni - 200 g;
- riža "Arborio" - 1½ st .;
- luk - 1 komad;
- bijelo suho vino - 1/2 stavka;
- rešetkani "parmezan" - ½ st .;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- pileća juha - 5 ½ žlice;
- sol - 1 čajna žličica;
- crni papar - ¼ tsp;
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- peršnjak zelje - okus.
priprema
Gljive krišku tanke ploče, i pržiti u kazanke na maslacu 5-10 minuta, tako da su browned. Zatim dodajte sjeckanim piletinom, paprom, ¼ žličice soli i kuhajte još 10 minuta, povremeno miješajući.
Stavite piletinu i gljive u drugu zdjelu, a u Kazanji zagrijte biljno ulje i skuhajte mali sjeckani luk na maloj vatri 5 minuta. Zatim pošaljite rižu i kuhajte još 2 minute. Kuhati pileća juha. Za rižu sipajte vino, dodajte ostatke soli i nastavite pecite na vatri dok se tekućina apsorbira. Zatim dodajte ½ st. bujon i nastavite kuhati, miješajući cijelo vrijeme sve dok ne apsorbira.
Riža bi malo trebala kuhati, nastaviti kuhati zalivši pola šalice juhe i miješajući. Tekućina koja ne apsorbira postat će viskozna. Zamotajte s piletinom s gljivama, ribanim sirom i sjeckanim peršinom. Zagrijte rižoto sa šampinjona i piletinom nekoliko minuta i poslužite.
Rižoto s kozicama i piletinom
Recept za rižoto s piletinom i škampima privući će one koji vole nestandardne kombinacije i bogat ukus.
sastojci:
- riža "Arborio" - 200 g;
- tikvice - 1 komad;
- piletina - 250-300 g;
- škampi - 500 g;
- luk - 1 komad;
- pileća juha - 500 ml;
- rajčica - 1 kom .;
- maslinovo ulje - za prženje;
- češnjak - 3 češnja.
priprema
Dobro odresite luk i češnjak i pržite ih dok ne prozirite maslinovo ulje. Poslije toga, pošaljite im rešetke s kockicama i kuhajte još 1 minutu, tako da meso s vrha bude bijelo. Zatim sipati rižu, sve temeljito izmiješati, sipati zdjelicu vruće juhe i, stvarajući malu vatru, pirjati zdjelu dok se tekućina ne apsorbira. Učinite isto sa cijelom bujonom, nemojte zaboraviti miješati kako biste spriječili gorenje riže. Kada je gotovo spreman, dodajte kockice kockice i rajčice, sol i papar.
Nakon 5 minuta dodajte ljušteno škampi, isparite višak tekućine i poslužite rižoto s kozicama i piletinu u vrućem stanju.
Rižoto s piletinom i povrćem
sastojci:
- riža "Arborio" - 350 g;
- piletina - 300 g;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- rajčica - 1 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- celer - 2 stabljika;
- luk - 1 komad;
- bosiljak - 4 grane;
- "Parmezan" - 100 g;
- meso - 3 predmeta;
- Sol i crni mljeveni papar - za okus.
priprema
Pileći izrezati u male kocke i pržiti u tavi s debelim dnom dok zlatno smeđe. Malo sol, papar i pirjati 10-15 minuta, a zatim premjestiti na zasebnu ploču.
Luk se ljušti, skuši fino, i pržiti do prozirne u istoj tavi gdje je piletina kuhana. Rižino pranje, 
dodajte luk, temeljito promiješajte i zagrijte nekoliko minuta.
Kuhajte juhu, smanjite toplinu i ostavite ga na štednjaku. Kad riža postane jasna, ulijte malo vruće juhe, promiješajte i dopustite da se tekućina potone.
Posuti povrće, izrezati na male komadiće, zajedno s filetama, prenijeti na rižu i uliti ostatke juhe. Začinite solom, paprom, povećavajte vrućinu i pecite pod zatvorenim poklopcem povremeno. Minuta za 10 do spremnosti, dodajte preostalo ulje, 2/3 sira i mljevenog bosilje. Pospite prije posluživanja rižoto s povrćem ostatke sira.