Recepti ricotta ricotta
Ricotta je mliječni proizvod sa sjedištem u Italiji. I iako se ovaj proizvod naziva sir, nije baš tako. Sir se sastoji od mlijeka, a ricotta je od sirutke preostale od pripreme mozzarelle. Ispod ćete se upoznati sa receptima kuhanja s ricotta sirom.
Ricotta sir
sastojci:
- ricotta sir - 100 g;
- češnjak - 2 češnja;
- repe - 300 g;
- ružmarin - 2 grančice;
- pinja - 50 g;
- biljno ulje - 35 ml;
- peršin - 20 g.
priprema
Repice se mogu dovesti do spremnosti na 2 načina - možete ga samo kuhati ili ga možete ispeći u pećnici. Cool crta od repe i izrezati u kocke. Zagrijte biljno ulje u posudu, zatim dodajte nasjeckani češnjak i ružmarin (1 grančica). Pržite češnjak ružmarinom. Zatim ih uklonite, a dobiveno ulje prelijte preko repa. Na vrhu s komadima sira, pospite s orasima, sjeckanim peršinom i ružmarinom.
Kolač od ricotta
sastojci:
- brašno - 150 g;
- maslac 72,5% masti - 60 g;
- kiselo vrhnje - 60 g;
- šećer - 1 šalica;
- bjelanjka - 2 kom .;
- prašak za pecivo za tijesto - 5 g;
- ricotta sir - 400 g;
- banana - 1 kom.
priprema
omekšala maslac pomiješajte s 1/3 šećera i vrhnja. Dodajte brašno s praškom za pecivo i zamijesite tijesto. Ravnomjerno ga nanesite na ploču za pečenje, masiranim maslacem. Stavite kockane banane na tijesto. Stavite posudu za pečenje u pećnicu, zagrijavajte do 180 stupnjeva i peći oko 20 minuta dok kolač ne zaspi.
Ricotta sir pomiješan s 1/3 šećera, dodajte vanilije i pomiješajte. Kombinirajte bjelanjke s preostalim šećerom i udarajte u debelu pjenu. Kada je kolač zasušio, izvadimo ga iz peći i širimo punjenje u ravnom sloju, iscijedujemo proteinsku kremu pomoću štrcaljke za tijesto. Šaljemo kolač u pećnicu i peći na 200 stupnjeva oko 20 minuta, dok vjeverice postanu smećkaste.
Ricotta sendviči za sir
sastojci:
- kruh - 4 kriške;
- rajčice - 2 kom .;
- ricotta - 0,5 šalice;
- tvrdi sir - 2 kriška;
- majoneza - 40 g;
- začinjavanje "talijanskog bilja".
priprema
Zagrijte pećnicu i postavite roštilj na udaljenosti od 15 cm od roštilja. Papir za pečenje je obložen papirom za pečenje. Izrežite rajčice u krugove i širite ih na lim za pečenje, pržite ricotta na vrh, pospite talijanskim začinima i pošaljite u pećnicu 5 minuta, sve dok se sir ne počne otapati.
Kruh pržiti u tosteru. 2 komada masaznih majoneza, a preostalih 2 staviti na komad sira. Na siru položite pečene rajčice s ricottama i poklopite s kruhom s majonezom. To je sve, sendviči ricotta sira su spremni.
Desert s Ricotta Cheese
sastojci:
- ricotta sir - 4 čaše;
- limun zest - 1 čajna žličica;
- šećer - 1 šalica;
- ekstrakt vanilije - 2 žličice;
- jaja - 4 kom .;
- sol - tsp;
- jagoda - 2 čaše;
- malina - 2 čaše;
- borovnice - 2 šalice;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- šećer u prahu - 20 g;
- svježa metvica;
- biljno ulje.
priprema
Pećnica se zagrijava do 180 stupnjeva. Pomiješajte ricotta, šećer, ekstrakt vanilije i limuna. Tada sve ovo pobijedite s mikserom na srednjoj brzini, oko 2 minute. Zatim, jedan po jedan, dodajte jaja i položite masu u okruglom obliku, podmazanu biljnim uljem. Pecite oko 1 sat, a zatim se ohladite i položite na posudu. Pospite sa šećerom u prahu. Pomiješajte rezane jagode, borovnice i maline. Dodajte 2 žlice šećera i sok od limuna. Pomiješajte i ostavite oko 5 minuta. Stavite bobice za desert s ricotta sirom i ukrašite s lišćem od metvice.