Riža s gljivama
Kulinarska kultura mnogih zemalja i tradicija poznata je po receptima različitih jela s takvim gastronomskim kombinacijama poput riže i gljiva. Ova kombinacija je sasvim skladna i stoga je dobro utemeljena i vrlo popularna. Od posebnog interesa su rižina jela i gljive za post i vegetarijanci.
Gljive se, naravno, mogu koristiti vrlo različito: bijele, jabučice, gljive, russule, svinushki, med agar i mnoge druge - ali gljive koje se skupljaju na ekološki čistim mjestima ili umjetno uzgojene su sigurnije (za stanovnike velikih gradova to je još važnije). Postoji mnogo mogućnosti za kuhanje riže s gljivama, od kojih su većina vrlo jednostavna.
Recepti s rižom s gljivama
sastojci:
- riža - oko 300 g;
- svježe gljive (bijele, bukove gljive, gljive) - oko 500 grama (naravno, možete koristiti suhe sušene gljive prethodno kuhane, a zatim ih prethodno potopite u vodi neko vrijeme);
- luk - 2 kom. srednje veličine;
- biljno ulje;
- češnjak - 1-2 češnja;
- svježe zelje;
- suho tlo začina (to možete učiniti s mljevenim paprom).
priprema
Kuhajte opranu rižu do kuhanja bez miješanja i isušite vodu. Možete isprati s kuhanom vodom, a zatim saviti u sito. Kuhani luk napije fino i pržite dok svijetli zlatni nijansa. Goveđim, fino fino (ali ne previše) nasjeckanog, može se dodati u tavu s lukom i pržiti, a zatim kuhati do spremne s dodatkom začina, miješajući ili pržiti i staviti u zasebnu posudu.
Pomiješajte smjesu od luka i gljiva s rižom. Lagano dodajte i poslužite uz sjeckani zelje i češnjak. Ovo jelo možete upotrijebiti kao punjenje listovi kupusa , pite i pite.
Ako se gosti neočekivano pojavljuju, možete se brzo pripremiti rižina salata , gljive i sireve, pripremljenim konzerviranim gljivama, kiselim ili slanim.
Salata s gljivama, rižom i sirom
sastojci:
- kuhana riža - oko 300 g;
- marinirane gljive - 250-300 g;
- tvrdi sir - oko 150-200 g;
- masline - 1 može;
- maslinovo ulje;
- češnjak (može biti ukiseljeno, ali može biti svježe);
- sok od limuna;
- svježe zelje.
priprema
Pomaknite se na pravu veličinu svih sastojaka i pomiješajte u zdjelici salate s rižom. Stavite ga sa smjesom maslinovog ulja i sok od limuna. Ukrasite s zelenilom.
Ne svi, a ne uvijek žele vegetarijanstvo ili brzo. U tim slučajevima možete kuhati rižu s piletinom, gljivama i povrćem.
Riža s gljivama i piletinom
sastojci:
- piletina ili bedra, tibija (moguće s kamenjem) - oko 600 g;
- svježe gljive (gljive kamenica, šampinjoni ili bijele) - 300 g;
- luk - 1 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- 1-2 crvene paprike;
- Kuhana riža - oko 300-400 g;
- suhi začini;
- češnjak;
- biljno ulje ili piletina;
- svježe zelje su različite.
priprema
Pileće meso izrezati ili nasjeckati na komade prikladne za jesti veličinu. Kuhani luk i mrkvu, sitno sjeckani, pržite uljem u kotao, posudu za prženje ili duboku posudu za prženje. Dodajte komade piletine i ugasite dok se boja ne promijeni. Kuhanje pokrivajući poklopac 
miješanje, po potrebi, dodavanje vode 20 minuta. Dodajte sjeckani, ne previše sitni gljive i slatke paprike. Možete dodati 200 grama mladih zelenih graha (ako je smrznuto, a zatim 10-15 minuta prije spremnosti). Pirjajte još 20 minuta s začinima. Kuhajte rižu i odvodite vodu. Pomiješajte rižu i piletinu s povrćem. Pospite sjeckanim biljem i češnjakom.
Možete kuhati rižu s gljivama i multivarijatom. Slijed djelovanja je isti kao kod običnog kuhanja. Način rada i vrijeme kuhanja treba odabrati i podesiti u skladu s uputama za određeni uređaj.