Vijetnamski recept za rižu
Moderna svevietnamska kuhinja razlikuje se po dovoljnoj jednostavnosti i istovremeno posebnom profinjenom, što ga čini izdvojenima iz kulinarskog tradicije drugih naroda regije. Glavni proizvod za ljude u Vijetnamu je, naravno, riža, ovaj proizvod je neophodna komponenta bilo kojeg obroka. Riža se poslužuje s raznovrsnim začinjenim začinjene umake i povrće.
Mi vam kažemo kako kuhati rižu s vijetnamskim povrćem. Vijetnamska riža, soja umak i sezamovo ulje, avokado, vapno, slatke i vruće paprike, korov i bosiljak mogu se kupiti u mnogim trgovinama. Ako želite dublje uranjanje u tradiciju, drugi vijetnamski tradicionalni proizvodi mogu se naći u specijaliziranim trgovinama i odjelima supermarketa na azijskim tržištima hrane.
Vijetnamski riža s povrćem
sastojci:
- Vijetnamska riža dugog zrna - oko 300 g;
- Slatki paprika različitih boja - 2 kom .;
- voće avokada - 1 kom .;
- luk (po mogućnosti plava) - 1 kom .;
- rajčice su guste, zrele, crvene - 2-3 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- vruća crvena paprika;
- vapno - 1 kom .;
- svježa trava (korijandar i bosiljak);
- sezamovo ulje;
- soja umak
priprema
Shvatimo kako kuhati vijetnamsku rižu. Rice temeljito isperite hladnom vodom i ulijte vodu u kotao ili lonac za umake. Voda treba prekriti rižu za 3-4 prsta. Donijeti kuhati i kuhati na laganoj vatri 8-12 minuta. Pokrijte poklopac tako da ostaje vrlo uski praznina i ispraznite vodu. Možete, naravno, baciti rižu na sito i čak isprati s kuhanom vodom ako želite.
Sada priprema povrće. Najbolje je kuhati u wok-u, ali možete i redovito posudu za prženje. Izrežite pola uz plod avokada, ekstrahirajte celuloznu žlicu i izrezajte u kocke. Izrežite rajčice na tanke kriške. Toplina ulja i pržiti za 3-5 minuta na visokoj vatri u isto vrijeme luk, sjeckani u četvrtine prstena, i papar, izrezati na kratke trake.
Stalno tresti tavu i pomiješati s lopaticom. Dodajte avokado i rajčicu. Smanjite toplinu do sredine i pirjati još 5 minuta. Dodajte nasjeckani češnjak, crvene paprike i nasjeckane zelje. Posolite rižu s povrćem, ulijte sav umak, formirajte u tavi, možete ga dostaviti zasebno. Drugi se također mogu podnijeti zasebno. 
Vijetnamski umaci (oni su prilično egzotični, pogotovo sumnjičavi, i ne mogu ugoditi svima).
Treba napomenuti da dodavanje povrća, rajčica, tikvica, mladih zelenih graha, konzerviranih bambusovih izbojaka i pasa tamarinde učinit će vietnamski rižu ukusniji.
Možete kuhati vijetnamski pržena riža. Da biste to učinili, nakon kuhanja, pržiti rižu u sezamovo ulje (uz dodatak piletine ili svinjetine). Povrće se kuha pojedinačno (vidi gore). Usput, možete poslužiti ribu ili jela od mesa sa vijetnamskom rižom. Plodovi mora također su naširoko koristi u južnom Vijetnamu. Od alkohola, možete odabrati kvalitetnu rižinu votku, mirin, voćna vina (po mogućnosti ne vijetnamski).