Ricotta Recepti
Talijanska sirna sirena dugo su uhvaćena na našim stolovima. Ricotta pronalazi mjesto ne samo u hladnim predjelima, već iu pečenim receptima (slani i slatki), kao i vruća jela i deserti. Ako postanete vlasnik staklenke ricotta ili ga kuhate vlastitom rukom, ne propustite priliku probati recepte s ovim sirom, koje smo prikupili u ovom materijalu.
Jednostavan recept za cheesecake s ricotta
Recepti koji peče s ricottama nisu inferiorni u svojoj jednostavnosti u našim kaveznim sirevima. Izravni dokaz toga - recept za tradicionalni američki kolač od jabuka u talijanskom stilu. Desert, pečen s ovom tehnologijom, sadrži bundu u svom sastavu, ali alternativa izvan jesenske sezone može biti suhe bobice i voće.
sastojci:
Za osnove:
- orasi - 2 1/2 žlice.
- granulirani šećer - 55 g;
- maslac - 55 g;
- brašno - 35 g;
- stisak cimeta.
Za kolač od janjetine:
- ricotta - 455 g;
- kiselo vrhnje - 280 g;
- granulirani šećer - 145 g;
- jaja - 5 kom .;
- brašno - 155 g;
- pita od bundeve - 425 g;
- Cimet - 1 tsp.
priprema
Ovaj recept za cheesecake s ricotta pripremljen je na ne baš tradicionalnoj osnovi: ako je u klasičnom desertu kolač izrađen od razbijenih kolačića, ovdje ćemo ga zamijeniti mrvicama oraha.
U zdjelu miješalice, samljeti sve sastojke za kolač kako bi se formirao homogenu tijesto. Širite tijesto u tankom sloju na dnu obrasca obložene pergamentom i stavite je u zamrzivač.
Sam sienak od sira također se priprema jednostavno, svi sastojci s popisa se šišu mješalicom, a zatim se prelijevaju preko kolača. Dalje, ostaje samo staviti cheesecake u pećnicu zagrijanu do 180 stupnjeva na jedan sat, nakon čega bi desert trebao dopustiti da se potpuno ohladi prije dekoriranja i posluživanja.
Ricotta palačinke - recept
Naravno, sir od gljiva lako se kombinira sa slatkim punjenjem koje ste koristili u palačinke, ali zaustavljamo se na slanoj raznolikosti zalogaja i pripremamo palačinke s ricottama i aditivima za meso.
sastojci:
Za palačinke:
- jaja - 6 kom .;
- brašno - 175 g;
- maslinovo ulje - 65 ml;
- mlijeko - 255 ml.
Za punjenje:
- luk - 130 g;
- mljeveno meso - 420 g;
- suho bijelo vino - 55 ml;
- ricotta - 460 g;
- šunka - 110 g;
- tvrdi sir - 180 g
priprema
Počnite s tijestom od palačinke, za kuhanje koji je dovoljan za kombiniranje svih sastojaka sve dok ne postane glatka. Pržite tijesto tijestom u suhu posudu za prženje dok ne posušite.
Sada za nadjev. Prvo, spremite slomiti luk, dodajte joj mljeveno meso i omogućite da smeđe. Ulijte u bijelo vino i pustite da potpuno isparava. Pomiješajte ricotta s ohlađenim punjenjem mesa, skuhama šunke i ribanim sirom. Stavite dijelove punjenja u središte svakog palačinke i namotajte omotnicu. Pošaljite palačinke u pećnicu 15 minuta na 180 stupnjeva.
Ricotta Lasagna - recept
Među raznovrsnim receptima jela s ricottama, ne smijemo zaboraviti na varijaciju klasične lasagne koja se priprema uz dodatak svježeg sira.
sastojci:
- listovi za lazanje - 340 g;
- mljeveno govedo - 510 g;
- luk - 135 g;
- ricotta - 260 g;
- ribana mozzarella - 1 tbsp.
- špinat - 95 g;
- jaje - 1 kom;
- umak od rajčice - 480 ml.
priprema
Spasseruyte luk i dodajte ga mljeveno meso. Kada zadnji put dođe do spremnosti, sipajte sav umak od rajčice i izvadite iz vrućine.
Odvojite, spin špinat tako da blijedi, ohladi i miješati s ricotta i jaje.
Kuhajte limene listove do pola kuhane i počnite ih postavljati u slojeve s punjenjem, izmjenjujući slojeve mesa s umakom od rajčice i ricotte s špinatem. Pospite s ribanom mozzarella i pecite na 180 stupnjeva 35-40 minuta.