Adjika recepti
Kuhanje kod kuće adzhiki - nacionalno abhazijsko jelo, pod snagom svake domaćice. Početna adzhika karakterizira činjenica da možete staviti svoje omiljene sastojke i začina. Svaka domaćica koristi svoj najdraži recept za kuhanje. home adzhika , a mi ćemo razmotriti najpopularnije recepte koji vam omogućuju kuhanje domaćeg adjika.
Recept Abhazijskog akutnog adžika
Za pripremu Abhhazia Adjika kod kuće potrebni su slijedeći sastojci: 1 kilograma vruće paprike, 500 grama češnjaka i svježeg korijena, 20 grama svježeg kopra i bosiljka, sol. Ovaj Abkhaz adjika se priprema bez rajčice i bez suhog začina. To uključuje samo svježe bilje i povrće. Ako kuhate adjika abkhazian, onda povrće mora biti utrljano između dva posebna ravna kamena. Ali, u pravilu, moderne žene koriste meso mljevenje. Paprike i češnjak moraju se prati i ljuštiti, prati, sušiti i modricu. Nakon toga svi se sastojci moraju miješati i prolaziti mesnim mesom. Ako se nakon mlinca za meso, smjesa pokazala heterogenom, postupak se mora ponoviti. Nakon što se dobije homogena masa, treba dodati sol. Abkhazijanci dodaju puno soli na adjika. Slijedite njihove preporuke nije potrebno ako previše slanih jela vam se ne sviđa. Da biste dobili mjeru soli adzhika trebat će vam oko 1/2 šalice soli. Nakon toga, adjika treba razbiti u limenke i pohraniti 3 dana na hladnoću. Nakon 3 dana svi sastojci su dovoljno soli i miješani. Abkhaz adjika je prilično začinjen i začinjen i savršen je za mnoga mesna jela.
Gruzijski Adzhika Recipe
Recepti gruzijskih adjika razlikuju se od Abhazije s dodatnim sastojcima: orasi, hops-suneli, šafran. Poput abhazijskog, gruzijskog adjika, u stvari, je sirovo jer ne zahtijeva kuhanje povrća. Osim toga, recept sirovog gruzijskog adjika sadrži manje soli nego recept Abkhaza adjika. Za okus, ovaj snack je manje začinjen i slan.
Recipe adjika od rajčice
Na našem se stolu nalazi i manje tradicionalni, ali poznati recept adzhika. Da biste napravili rajčicu adzhik trebate: 3 kilograma rajčice, 1 kilograma paprike, jabuke i mrkve, 200 grama češnjaka, 100 grama vruće crvene paprike, 1 čašu šećera, suncokretovog ulja i octa, soli. Sva povrća i voće moraju se prati, oguliti i mljeveno. Nakon toga, prenesite rezultirajuću masu u kotao i kuhajte u vlastitom soku 1 sat. Češnjak treba staviti u tisak, pomiješan sa šećerom, ocem i suncokretovim uljem. Dodajte smjesu na vruće povrće i kuhajte još 15 minuta. Nakon toga treba dodati adjika preko limenki i staviti na hladnom mjestu. Ovaj recept adzhiki se široko koristi za praznine za zimu, pa se ispostavilo da moderne kućanice vole nadopunjavati sve recepte sa svojim omiljenim sastojcima. Zajednički recept za kuhanje adzhika s hrenom. Često ima adjika s mrkvom, lukom, patlidžanima, pa čak i plodovima. Sve ove dopune, naravno, znatno mijenjaju okus ovog adzhika, ali ne pokvarite. 
Ako volite slatki adjika - dodajte slatko bugarsko paprike, jabuke i šećer u ovu posudu. Ako se adicijama dodaju patlidžani, tikvice i drugi povrće, to će biti vrlo zadovoljavajuće. Tradicionalni Abkhaz adjika je previše začinjen i slan, a mnogi ljudi vole takvo jelo. Ovaj začinsko začin može se koristiti kao baza za različite umake i zalogaje.
Prije nego što napravite adjika morate nositi rukavice, kao vruća paprika može jesti kroz kožu. Također, treba imati na umu da je dobivanje crvenog papra u očima vrlo opasno.