hrana Kuhinja svijeta

Recepti za konzervi kod kuće

kolač od bjelanaca - poznata francuska delikatesa zraka, koja podsjeća na uobičajeno suho poljubac , To je pretučen sa šećerom i pečenim bjelanjcima. Tehnologija kuhanja ovog desert je vrlo naporna i komplicirana, ali ako znate neke tajne, dobit ćete najsitniju delikatnost! Danas ćemo s vama podijeliti zanimljive i dokazane recepte za pripremu meringa kod kuće.

Recepti za konzervi kod kuće

sastojci:

  • šećer - 100 g;
  • bjelanjka - 2 kom.

priprema

Da biste pripremili meringue, nježno odvojite bijele boje od žumanjaka i najprije ih pobijedite mješavinom, postupno zalivajući šećer dok se ne dobije debela pjena. Pokrijte papir za pečenje papir za pečenje, širite meringue s žlicom i pecite oko 1 sat na temperaturi koja nije viša od 100 stupnjeva. Zatim ga smanjite na 60 stupnjeva i suho tretirati još 1 sat.

Čokoladna meringa

sastojci:

  • Bademi - 250 g;
  • tamna čokolada - 100 g;
  • bjelanjka - 4 kom .;
  • šećer - 200 g

priprema

Odrežite neprefinirane bademe dok ne postignete homogeno u mješalici, i trljajte čokoladu na grubu ribu. Vjeverice bičaju u hladnoj pjeni i dodaju šećer. Zatim lagano pomiješajte čokoladu u masu jaja i izliti bademov prah. Pećnica je upaljena i zagrijana do 180 stupnjeva. Isperite list za pečenje hladnom vodom, obrišite je, prekrivajte papir za pečenje i čajnu žličicu i širite masulju meringa. Pečena je 15 minuta na prosječnoj razini pećnice. Zatim hladimo roštilje na kuhinjskom roštilju i poslužimo meringove orahova na vrućem čaju.

Talijanska receptorska meringa kod kuće

sastojci:

  • vjeverice - 2 kom .;
  • šećer - 120 g;
  • kuhana voda - 40 ml;
    • recept za talijanski meenga kod kuće
  • sol - prstohvat.

priprema

Ulijte vodu u zdjelu, dodajte šećer i promiješajte sve dok se kristali potpuno ne otopi. Protein se odvoji od žumanjaka. Stavimo slatku vodu na srednju vatru. Istodobno, uključujemo mikser i najprije pobjeđujemo proteine, polagano, a zatim dodamo i bacimo prstohvat soli. Kuhajte šećerni sirup točno 5 minuta. Nakon toga pažljivo izvadite spremnik iz vrućine i polako, u tanku struju, ulijte u štrcaljke. Ne isključujemo miješalicu, ali stalno prebacujemo smjesu sa sirupom sve dok ne postane glatka. Sada pomaknemo kremu meringue u kulinarsku vrećicu i nacrtajte različite uzorke na bilo kojem tijesto.