hrana Ukusni članci

Frozen Porcini Soup Recipe

Nakon sezone gljiva, najveći dio žetve sušili su i zamrzavali sakupljači gljiva kako bi uživali u mirisnim jelima tijekom zime. Ako vaš zamrzivač sadrži i zalihu bijelih gljiva, nemojte propustiti priliku da ih pripremite u skladu s našim receptima.

Juha od gljiva zamrznutih bijelih gljiva

sastojci:

  • smrznute bijele gljive - 230 g;
  • maslinovo ulje - 15 ml;
  • luk - 90 g;
  • češnjaka - 5 kom .;
  • Provencalna biljka - 1 čajna žličica;
  • šačica divlje riže;
  • voda - 2 1;
  • mrkva - 60 g

priprema

Prvo se bavimo količinom kuhanih gljiva za juhu. Ako želite kuhati juhu gljiva zatim uronite smrznute gljive u kipuću vodu, kuhajte 10 minuta i stavite ih na tanjur. Procijedite otopinu i krišite gljive i uštedite. Ali ako imate spreman bujon, onda ne možete kuhati gljive, ali ih odmah pržite, zamrznute.

Naša juha kuha se u gljiva, i zato, dok se smrznute gljive kuhaju, spremit ćemo luk. Dodajte gljive iz krumpira, bilje, mrkve i odrezane češnjake na luk zazharok. Kada sve povrće omekša, izvadite ih iz vrućine. U kipućoj juhu stavili smo divlju rižu i čekali dok ne postigne punu spremnost. U konačnici stavimo juhu s gljivama od kikirikija u juhu, izvadimo posudu od vrućine i ostavimo jelo 15 minuta.

Ova juha od gljiva može se napraviti u višespojnim uljem, prvo prženje gljiva i povrća, a zatim dodavanje riže i zaljevu sve vodom. Način "kuhanje" ili "juha" 1 sat, a posuda je spremna!

Cep gljiva juha s rastopljenim sirom

sastojci:

  • bijele gljive - 350 g;
  • šampinjoni - 400 g;
  • pileća juha - 500 ml;
  • luk - 140 g;
  • slanina - 90 g;
  • prerađeni sir - 280 g;
  • mlijeko - 170 ml.

priprema

Pržite komadiće slanine dok se mast ne rastopi i stavite na poseban jelo. Na preostalu masnoću u tavi, spremite luk s obje vrste gljiva. Zagrijte juhu i dodajte okusno pecivo sa slaninom. Kada juha kuhati, smanjite toplinu i posudu začinite mješavinom zagrijanog mlijeka i rastopljenog sira. Pričekajte da juha od sira s porcini opet kuhne i izvadite je iz peći.

Recept za zamrznutu juhu od gljiva s ječmom

sastojci:

  • bijele gljive - 650 g;
  • šampinjoni i gljive kamenica - 450 g svaki;
  • maslinovo ulje - 30 ml;
  • biserno ječam - 1 tbsp.;
  • grančica djeteta;
  • 4 češnjaka;
  • poriluk (bijeli dio) - 2 kom .;
  • suho bijelo vino - 240 ml;
  • soja umak - 85 ml;
  • pileća juha - 2 l;
  • krema - 170 ml.

priprema

Zagrijte maslinovo ulje i pržite na nju prve gustu prstenastu prstiju, a zatim kriške zamrznutih kuglica s gljivama. Kada gljive pustite vodu, stavite grančicu timijana u posudu, dodajte češnjak prošao kroz tisak i pričekajte da se vlaga isparila. Kada je posuda suha, napunite gljive i luk s bijelim vinom i umakom od soje i pričekajte dok se 2/3 vlage ne isparilo. Stavite gljive poriluka u vruće juhe, ponesite kuhati, dodajte ječam i kuhajte dok ne budete spremni. U finalu sezoni juhu s vrhnjem i izvadite iz vrućine.

Krema od bijelih gljiva

sastojci:

  • bijele gljive - 250 g;
  • gljive kamenice - 150 g;
  • češnja češnja - 2 kom .;
  • ljubičasti luk - 1 kom .;
    • Krema od bijelih gljiva
  • grančica djeteta;
  • pileća juha - 500 ml;
  • krema - 45 ml;
  • zest i sok od 1 limuna;
  • maslac - 25 g.

priprema

Ravno u tavi, otopite maslac i uštedite na njoj pola prstena od luka s gljivama. Dodajte češnjak i timijana u pržiti, sipajte s limunovim sokom i dodajte citrusa. Kada se sva tekućina isparila, stavite gljive u vruće juhe, dodajte kremu i sve promućite u miješalici.