hrana Kuhinja svijeta

Sir ravioli

ravioli - Tip talijanske tjestenine, jelo slično poznatim okruglicama. Oblik raviola je drugačiji: okrugli, kvadratni, ovalni, slični mjesecu. Vrlo često se rubovi proizvoda smatraju. Punjenje je od mesa, ribe, gljiva, povrća i voća.

Svaka regija Italije ima svoje popularne recepture raviola i začinima, na primjer, na jugu zemlje u Genovi tradicionalno je poslužen za jelo pesto umak ,

Ravioli su zanimljivi jer ne samo da su kuhani, već i duboko pržena, ukrašena, pa čak i pečena. Prema poznavateljima talijanske kuhinje, najukusnije raviole su napravljene od sira.

Za raviole možete kupiti gotove beskvasno tijesto, ali to možete napraviti sami.

sastojci:

  • brašno - 0,5 kg;
  • jaja - 4 komada;
  • sol - 1 tsp;
  • maslinovo ulje - 2 tbsp. žlica.

priprema

Nakon zalivši brašno na ploču za rezanje, u njoj ćemo napraviti udubljenje. Lagano tuku jaja i, zajedno s solju i maslinovim uljem, ulijte u rupu u brašnu. Zamijesite tijesto dok više ne drži ruke. Zamotajte tijesto u filmu i pustite ga da "leži" dok se puni spremni.

Ravioli s ricotta i špinatom

sastojci:

  • špinat - 200g;
  • maslac - 150 g;
  • Ricotta sir - 250 g;
  • kadulja - 10 lišća;
  • maslinovo ulje - 2 tbsp. žlica.

priprema

Pecite listove špinata dok se ne koaguliraju. Dodajte 1/5 maslaca, malo papra i soli. Hladna lišća su pritisnuta, fino usitnjena i pomiješana s Ricotta sirom.

Vrlo tanak izvucite tijesto i stavite je na ploču. Žlica širila završeno punjenje na udaljenosti od 4 cm jedna od druge.

Tijesto oko punjenja blago navlažite vodom i položite na vrh drugog tijestom koji se odvaja, prstom prstima prstima gdje nema punjenja. Izrežite tijesto na kvadrate. Kuhajte raviole sa sirom u slanoj kipućoj vodi i dodajte maslinovo ulje. Raviolija sa sirom i špinom poslužuju se zalijevanjem rastopljenog maslaca.

Raviolija s gljivama i sirom

sastojci:

  • Ricotta sir - 250 g;
  • gljive - 250 g;
  • češnjak - 1 češnja;
  • sitno sjeckani peršin - 1 tbsp. žlica;
  • jaje - 1 kom;
  • biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
    • Raviolija od sira i gljiva
  • "Parmezan" (ribani) - 1 tbsp. žlicu.

priprema

Tijesto je napravljeno u skladu s prethodnim receptom. Za punjenje, pržiti gljive za 7-8 minuta, oguliti i nasjeckati češnjak, dodati ga gljive uz sol i papar. Još dvije minute držimo na vatri, nakon čega pustiti gljive ohladi. U ovom trenutku, pobijediti "Ricotta" s vilicom i, dodajući ribani "parmezan", miješati. Kombinirajte gljive i masu sira - punjenje je spremno.

Mogu se poslužiti gotovi ravioli umak od rajčice - bit će ukusna i zadovoljavajuća!