Korejski recept rotkvica
Orijentalna jela često se nalaze na našem stolu. Dugo su nam se poznavali i voljeli. Sad ćemo ispuniti vašu kulinarsku zbirku i reći vam kako kuhati rotkvicu na korejskom jeziku.
Radish na korejskom
sastojci:
- zeleni rotkvica - 0,5 kg;
- češnjak - 3 češnja;
- luk - 1 kom .;
- ocat 6% - 0,5 žličice;
- biljno ulje - 1 čajna žličica;
- sjemenke sezama - 1 tsp;
- sol, crveni papar, korijander, zira, paprika - okus.
priprema
Pažljivo operite svoje rotkvice, ogulite i utrljajte korejskom sladoledom. Nakon toga, dodajte sol, pomiješajte i ostavite pola sata da napuste gorčinu, a sok je dodijeljen. Sada pripremamo začin: korijander i kim temeljito utrljati, dodati papriku i vruću papriku, dobro izmiješati. Češnjak preskače kroz tisak. Ljušteno lice izrezano je na pola prstena.
Zagrijte biljno ulje u tavi, širite luk i pržite dok ne zlatno smeđe. Dodajte sjeme sezama, češnjak, pomiješajte, pokrijte poklopcem i gulaš još 3 minute. Na kraju, prelijte pripremljene začine i pomiješajte. Prebacujemo rotkvicu (bez sokova) u drugo jelo, dodamo luk sa začinima, pomiješamo i ulijemo u ocat. Pustimo da ostane 12 sati u hladnjaku. Nakon toga rotkvica na korejskom spreman jesti.
Kiseli kupus na korejskom
sastojci:
- rotkvica - 500 g;
- Korejski kruška je pola;
- češnjak - 5 češnja;
- Marinirani kapsik - 3 kom .;
- Kineski datum - 5 kom .;
- sol - 1 čašu;
- topla voda - 5 čaša.
Za slanu vodu:
- sol - 2,5 žlica;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- ocat - 2 tbsp. žlice;
- topla kuhana voda - 8 čaša.
priprema
Radish temeljito oprati. U toploj vodi (5 šalice), otopite sol (1 šalicu) i ulijte rotkvicu s dobivenom slanom otopinom. Izdržite dok koža nije mekša. Kombiniramo sve sastojke za salamuru, ispustite ga rotkvica, češnjak, korejski krušci, datumi i paprike. Stavite ravnu ploču na povrće i stavite opterećenje na vrh. Na sobnoj temperaturi ostavite oko 4 dana. I poslije toga smo ga odložili na hladnoću. Rezati kiselo rotkvice na kriške ili kružne kriške.
Marinated Daikon Radish na korejskom
sastojci:
- rajčica daikon - 0,5 kg;
- sol - 1 tsp;
- šećer - 1 tsp;
- Bijela riža ocat - 2 tbsp. žlice;
- soja umak - 4 tbsp. žlice;
- voda - 200 ml.
priprema
Radish daikon je izrezao na tanke kriške. Stavite ih u jedan sloj, posipajte solom, zatim stavite drugi sloj i pospite sol ponovo. Zato postavite cijeli rotkvica. Ostavite 15 minuta, a zatim ulijte nastalu otopinu soli. Pospite rogač s šećerom i pomiješajte, ostavite još 15 minuta i ispustite sok. Dodajte umak od soje, rižin ocat i kuhanu vodu. Šaljemo jela s rotkvicama u hladnjaku. Za oko jedan dan, rotkvica na korejskom će biti spremna.