hrana Ukusni članci

Brzo kiselog kupusa

Kiseli kruh prema klasičnom receptu ima prilično dugo vrijeme kuhanja, pa stoga ne čudi da će se ubrzo nakon upoznavanja s autentičnim receptom zamijeniti desetke ekspresnih recepata, omogućujući vam da kuhate svoje omiljene krastavce nekoliko sati, a ne dane i izbjegavajući neugodnu aromu koja obično prati kupus kupusa. Recepti ukusnog instant kolača sakupljeni su dalje.

Instant recept kiselog krekera s pivom

Tajna kuhanja njemačkog kiselog kupusa je kratka toplinska obrada. Dakle, kupus se brže omekša i upija marinadu. Pa, marinada za klasični njemački recept jednostavno ne može bez piva.

sastojci:

  • biljno ulje - 30 ml;
  • s avoyskaya kupus - 1 mala glava;
  • lagano pivo - 210 ml;
  • zrna gorušica - 20 g;
  • ocat - 60 ml;
  • šećer - 30 g

priprema

U broileru, ulijte maslac i pecite u usitnjenom kupusu u njemu nekoliko minuta, tako da mladi kupus ostavlja lagano nestajanje. U zdjelu, umiješajte ocat sa šećerom i pivo, dodajte senf i prelijte kupus preko mješavine. Uključite snažnu vatru i pričekajte da se tekućina ispari za pola. Nakon toga, neka kupus lagano ohladi, stavite je u staklenke i ostavite da se potpuno ohladi.

Krastavci od kiselog kupusa

Kao što smo ranije spomenuli, tajna brzog kuhanja kiselog kupusa leži u učincima visokih temperatura, no ako vam se ne sviđa prvi recept, sastojci i tehnologija mogu se zamijeniti malo poznatijim.

sastojci:

  • bijeli kupus - 1,4 kg;
  • mrkve - 200 g;
  • sol - 40 g;
  • šećer - 140 g;
  • stolni ocat - 240 ml;
  • crni papar grašak;
  • lisnatog lista.

priprema

Ovaj brz način kuhanja kiselog kupusa je kako slijedi: nasjeckajte kupus i pomiješajte ga s naribanim mrkvama. Zamijesite povrće rukama, nemojte se ustručavati pritisnuti što je snaga. Kupujemo kupus u staklenku. U loncu umijte litru vode i dodajte joj čašu octa, šećera, soli, papra i lovora. Dovemo kuhati marinadu i odmah ga napuniti sa sadržajem staklenke. Nakon nekoliko sati moći ćete kušati, brzog kiseli kupus će izgledati slatko i ukusno, ali ako želite dobiti proizvod što bliže izvornom, ostavite kupus napunjen jednim danom na sobnoj temperaturi.

Instant crveni kupus

Kuhanje crvenog kiselog kupusa, zajedno sa kupusom, možete dodati jedan uglađen ciklus izravno na sastojke. Zbog prisustva repe, boja gotovih kiselih maslina će biti još svjetlija, a okus - slađi. Važnu ulogu ima metoda rezanja, tako da instant kiseli kupus, rezani na velike komade, biti će kuhani mnogo duže nego sjeckani.

sastojci:

  • kupus - 1,2 kg;
  • sol - 30 g;
  • šećer - 60 g;
  • ocat - 200 ml;
  • brusnice - 50 g;
  • crni grašak - 3 g;
  • klinčića - 7 pupova;
  • Laurel ostavlja - 4 kom .;
  • voda - 800 ml.
    • instant crveni kupus kiseli kupus

priprema

Razbiti kupus i dobro zamijesiti rukama, prskajući rezane lišće s mješavinom soli i šećera, koji će djelovati kao abrazivna. Pažljivo pomiješajte kupus s bobicama tako da potonje ne pucaju i stave ih u staklenke. Pomiješajte vodu s ocem, dodajte začine i pustite da tekućina kuhati. Napunite marinadu kupusom i pokrijte poklopcem. Nakon 6 sati, kupus se već može kušati, ali ako ga želite zadržati duže, da biste je učinili malo kiselom i mekšom, možete produljiti fermentaciju do 3 dana.