hrana Ukusni članci

Salata od bundeva

Bundeva, većina od nas poznatih u jetri, ali se može savršeno upotrijebiti i sirovo - u obliku salate. Za svježu bundeva pulpa u salati obično dodati jabuka, mrkva ili celer. Prilikom kuhanja toplih salata koristite lagano pečene ili kuhana bundeva , Nudimo vam izbor recepata bundeve za salatu.

Salata bundeve i jabuka

sastojci:

  • bundeva - 250 g;
  • jabuke - 1-2 komada;
  • sok - 1/2 limun;
  • med - 1/2 tbsp. žlice;
  • krekeri (pounded) - 1/4 šalice.

priprema

Peel bundeve i sjemenke i izrezati u trake, također rezati jabuke. Pomiješajte sok od limuna i med, napunite salatu ovom smjesom. Posipajte na vrhu salate posute zdrobljenim mrvicama.

Salata od bundeve s mrkvom i celerom

sastojci:

  • bundeva - 200 g;
  • mrkva - 40 g;
  • korijen celera - 25 g;
  • kopar - 35 g;
  • majoneza - 10 g

priprema

Čistimo bundu i uklonimo sjeme, meso je izrezano u male kocke. Izrežite mrkve i celer u trake. Kombiniramo povrće u zdjelicu salate, sezoni s majonezom i pospite sjeckanom kopricom.

Salata od bundeve s raketnom salatom

sastojci:

  • bundeva - 1 kg;
  • maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
  • ulje od ulja - 50 ml;
  • naranče - 1/2 kom .;
  • limun - 1/2 kom .;
  • rucum - 300 g;
  • granat - 1/4 kom .;
  • narsharab umak - 2 tsp;
  • orasi - 50 g;
  • Sol, papar crni tlo, paprika crveno tlo - okus.

priprema

Izrežite pročišćenu bundu u kocke, rasporedite na lim za pečenje, pospite maslinovim uljem, paprom i peći u pećnici na 200 stupnjeva 15 minuta. Zatim dodajte sol, promiješajte i pecite još 15 minuta, pripremljena bundeva izvadite iz peći i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Pomiješajte limun i sok od naranče s maslacem od kikirikija, dodajte sol i papar. Orasima sjeckati i pržiti u suhom tava. Od određene količine šipka dobiva se otprilike pola šalice žitarica. Pomiješajte matice s sjemenom i šećerom šipaka, rasporedite bundu na vrh i pospite malom narsharabom.

Bundeva salata s češnjakom

sastojci:

  • bundeva - 500 g;
  • češnjak - 5-6 udubljenja;
  • ocat ili soja - 30 ml;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • papar - okus.

priprema

Kuhana odrezana bundeva u kipućoj slanoj vodi 5 do 7 minuta na maloj toplini. Uklonite bundu iz topline, ispustite i hladi bundu. Kuhana bundeva izrezati u kocke i pomiješati s nasjeckanim češnjakom, dodati soja umak ili ocat, papar, promiješati. Zagrijte biljno ulje u posudu i napunite salatom.

Pumpkin salata za zimu

sastojci:

  • bundeva (ljušteno) - 600 g;
  • kiselo jabuke - 0,5 kg;
  • rajčica od luka - 3 kom .;
  • šećer - 3/4 šalice;
  • sol - 1 tsp;
  • mljeveno korijander - 1 tsp;
  • mljeveni đumbir - 0,5 tsp;
  • mljeveni cimet - 0,5 tsp;
  • zest od 1 limuna.

priprema

Peeled bundeva i jabuke izrezane u kocke. Očistite i fino presijejte luk, savite sav povrće u posudu za caklinu, dodajte sol, šećer i sve začine i temeljito promiješajte. Dajte povrću malo stajati, da se istakne sok. Zatim stavite povrće na štednjak i pustite da se kuhati 25 minuta pod tavanom na maloj vatri, uzbudljivo cijelo vrijeme. Stavili smo pripremljenu salatu u suhe sterilizirane staklenke i namotali ih suhim steriliziranim poklopcima. Banke su okrenute naopako, zaklonjene i pustite da se ohlade, a zatim ih spremite bjelančevine na mračnom i hladnom mjestu.

Salata bundeve s sirinom

sastojci:

  • slatki bundeve - 200-300 g;
  • Adyghe sir - 50-60 g;
  • lisnatog lišća - 1/2 hrpa;
  • sol, papar - okus;
  • maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
    • sirova salata od bundeve
  • razjašnjen maslac - 2 žlice. žlice;
  • senf - 1/2 tsp.

priprema

Očistite i uklonite sjemenke bundeve, odrežite meso u male kocke i pržite u rastopljenom maslacu. Proširite na papirnatom ručniku, ostavljajući višak masti. Salata ostavlja široku salatu, na vrhu - kocke bundeve. Pripremimo preljev za salatu: miješamo maslinovo ulje i senf, sol i papar. S našim rukama razbijemo male komadiće sira i ravnomjerno ih rasporedimo na vrh bundeve, prelijemo pripremljenu preljev.