Protein krema za ukrašavanje torta - najbolji recept za ukrašavanje domaćeg desert

Posljednja faza u stvaranju deserta je njegov spektakularni dizajn. Da biste to učinili, često koristite protein kremu za ukrašavanje kolača, koji, zahvaljujući svojoj laganoj i prozračnoj strukturi, moći će držati bilo koji oblik. Uz to, također možete staviti tubule ili kolače.

Kako napraviti protein kremu?

Postoji mnogo načina za pripremu kreme. Može se jesti s kondenziranim mlijekom, svježim sirom, maslacem i pivo. Najčešći recept je krema protiv proteina na vodenoj kupelji. Da biste to učinili, slijedite određena pravila:

1. Pazite da uzmete čiste i suhe posuđe i aparate.
2. Da bi napravio vodenu kupelj, spremnik je napola napunjen vodom, doveo do kuhanja.
3. U zasebnom jelu od oko 2 minute šećeri proteina sa šećerom, možete dodati vanilin, limunsku kiselinu.
4. Stavite masu preko spremnika s vodom, i dalje nastavite tuku za oko 7 minuta.
5. Izvadite iz vodene kupelji i umutajte još nekoliko minuta.

Proteina i ulja za ukrašavanje kolača

Konfekcionari često koriste kremu s proteinima i uljem kako bi ukrasili svečane kolače. Posebno priznanje koje je osvojio u djece, jer njegov ukus je nešto poput sladoleda. U usporedbi s tradicionalnom uljnom vrhom, karakterizira upaljač strukture, to je zbog činjenice da sadrži šlagom proteina.

sastojci:

• proteini - 3 kom .;
• šećer u prahu - 150 g;
• maslac - 150 g;
• šećer vanilija - okus;
• sok od limuna - 0,5 tsp.

priprema

1. Izrežite ulje na komade i zagrijte na sobnu temperaturu.
2. Proteinski umak sa šećerom od vanilije i limunovim sokom 3-4 minute dok se ne formiraju veliki mjehurići.
3. Postupno dodajte prašak i šipak za 2-3 minute. Zatim bacite proteine ​​do visokih brzina.
4. Dodajte maslac po komadiću, umotajte dok se krema za bjelančevinu za ukrašavanje kolača ne napuni.

Proteinski krem ​​- recept

Mnogi će se podsjetiti na ukus iz djetinjstva krema za bjelančevinu i kremu za ukrašavanje kolača. Bili su punjeni torta «Korzinochka» , Zahvaljujući sigurnom načinu kuhanja na vodenoj kupelji, ovu vrstu vrhnja možete dati i maloj djeci. Njegove prednosti uključuju strukturu koja vam omogućuje postavljanje različitih uzoraka i mogućnost slikanja u svim vrstama boja.

sastojci:

• protein - 4 kom .;
• šećer - 0,5 šalice;
• limunska kiselina - 0,25 ppm;
• vanilin.

priprema

1. Beat sve sastojke s mikser.
2. Stavite masu u vodenu kupelj i bičajte 15 minuta.
3. Uklonite i bičajte 3 minute.

Proteinska krema s želatinom za ukrašavanje kolača

Takva vrhnja može ukrasiti mnoge vrste kolača, može biti i pečenje keksa , i saće. Kako bi se olakšalo zadatak, to će pomoći posebno dizajniranoj za ovu bombonsku špricu. Vrlo je sličan u sastavu s ljubljenom mliječnom proteinskom vrhom s želatinom, ispada vrlo gusta i savršeno održava oblik nakon hlađenja.

sastojci:

• proteini - 5 kom .;
• želatina - 2 tbsp. l;
• šećer - 1,5 šalice;
• voda - 9 tbsp. l;
• limunska kiselina - 1 tsp.

priprema

1. Voda se kuhati, sipati je sa želatinom i ostaviti 1,5 sati. Zatim ga rastopi.
2. Pobijediti druge sastojke. Ulijite u njih polako želatinom, nastavljajući šum. Proteinska krema za ukrašavanje kolača spremna je za upotrebu.

Proteinska krema s vrhnjem

Svjetlost i prozračnost karakteriziraju protein-kremasta krema. Ključ za njegovu uspješnu pripremu bit će uporaba svježih proizvoda - jaja i masnoća. Ako želite, krema se može obojiti prirodnim bojama: sok od višnje, narančasta. Mirisni okus pomoći će vanilinu.

sastojci:

• šećer - 0,5 šalice;
• proteini - 4 kom .;
• krema - 1 staklo.

priprema

1. Pobijedite od bijelaca i pijeska.
2. Ulijte vrhnje u tanak proklet, dok nastavite udarati.
3. Konačno, temeljito pobijedite proteinsku kremu da ukrasite domaće kolače na nekoliko minuta.

Krema od čokolade proteina

Izvorni ukus, koji će privući male članove obitelji, je krema od čokoladnih proteina. Ovisno o pojedinačnim preferencijama, uzima se čokolada različitih vrsta: crna, mlijeko ili bijela. Najprije se pretočiti u fino mrvicu, a zatim dodati ukupnoj masi.

sastojci:

• proteini - 4 kom .;
• šećer u prahu - 100 g;
• čokolada - 3 komada pločica;
• Vanilin šećer - 0,5 pakiranja.

priprema

1. Jaja tuku u prahu.
2. Postupno dodajte nasrnjenu čokoladu, šećer vanilije i tuku dok ne kuhate.

Krem sir i proteina

Uz piquant okus, gusta proteinska krema je korisna, a sirup se dodaje. Ključ za nježan okus bit će masa svježeg sira, već je prodana bez žitarica, nježna i glatka. Ova vrsta vrhnja može se koristiti ne samo za ukrašavanje kolača, već i za impregniranje kolača. Osim toga, mogu ispuniti slojevite cijevi.

sastojci:

• maslačna masa - 100 g;
• protein - 4 kom .;
• šećer - 0,5 šalice.

priprema

1. Napunite proteine ​​sve do vrhova.
2. Ponovo dodajte sir i umutajte.
3. Na kraju, dodajte šećer i napunite protein kremom za kolač kod kuće dok ne bude spremna.

Proteinska krema sa sirupom

Za ukrašavanje kolača je nevjerojatno dobro i protein krema s šećerni sirup , Učinit će pečenje blagim i dati nježnost, a šećerni sirup će stvoriti pikantnost. Posebnost pripreme kreme je da je u potpunosti u skladu s receptom kreme za bjelančevine kod kuće, tako da se masa nagomilava na pravilnu konzistenciju.

sastojci:

• proteini - 3 kom .;
• šećer - 250 g;
• limunska kiselina - 0,5 tsp;
• voda - 70 ml.

priprema

1. Proteini se ohlade.
2. Od šećera i vode, kuhajte sirup.
3. Otopiti limun u sirupu.
4. Pobijediti bijelce.
5. Ulijte sirup u tanak curi i umotajte dok se ne ohladi.

Krema za protein s kondenziranim mlijekom - recept

Nježna kremasta konzistencija karakterizira protein kremu s kondenziranim mlijekom , Može se koristiti ne samo za ukrašavanje vrha, već i za međuslojeve između kolača. Pecivo će dati poseban okus mlijeka. Prednost krema je da se ne može odmah upotrijebiti, ali je dozvoljeno pohraniti neko vrijeme u hladnjak.

sastojci:

• želatina - 2 tbsp. l;
• voda 240 g;
• šećer - 600 g;
• kondenzirano mlijeko - 130 g;
• maslac - 290 g;
• proteini - 4 kom.

priprema

1. Umočite želatinu u hladnu vodu prije oticanja.
2. Dodajte šećer i ponesite kuhati. Zatim se otopite u vodenoj kupelji.
3. Pobijedite maslac i kuhano kondenzirano mlijeko.
4. Zasebno bičajte proteine.
5. Nastavite prevrtati, dodati smjesu želatine i šećera, zatim maslac s kondenziranim mlijekom. Pobijedite kremu proteina kako biste ukrašili domaće kolače dok se ne pripremite.

• ← Protein krema za kolač - najbolji recept za ukrašavanje desert
• Protein krema →