Kuhanje pecivo kod kuće
Mnoge moderne kućanice angažirane su u pripremanju domaćih peciva i sushi . Popularnost japanske kuhinje raste svake godine, a sve više žena želi naučiti sve suptilnosti kuhanja ovih jela. I pripremiti pecivo kod kuće, svaka domaćica može naučiti. Danas postoje mnoge vizualne pomagala, kao i ogroman broj majstorskih tečajeva, gdje profesionalci dijele recepte za izradu peciva kod kuće. Rollovi su najpopularniji tip sushi. Zato postoji ogroman broj recepata i sushi koji se mogu pripremiti kod kuće. Nakon što ste jednom pripremili valjke, možete se pobrinuti da ne postoji ništa izvan složenosti ove tehnike. Treba imati na umu da su domaći valjci uvijek zdravi i ukusniji. Dalje u članku opisane su detaljne recepte, kako pripremiti pecivo kod kuće i kuhati rižu za njih.
Riže
Prilikom pripreme riže za valjke, jednu čašu riže treba uzeti sa 1,25 čaša vode. Prije kuhanja, riža se treba isprati nekoliko puta, dodati vodu i ostaviti 30 minuta. Tijekom tog vremena, riža će biti potpuno očišćena. Čistu rižu treba uliti u lonac, sipati hladnu vodu i ostaviti pod čvrstim poklopcem dok ne kuhati. Kuhana riža treba kuhati na maksimalnoj vatri tijekom 1 minute, nakon čega požar treba biti malo i kuhati još 15 minuta. Tijekom kuhanja ne možete otvoriti poklopac i dodati sol. Završenu rižu treba staviti ispod zatvorenog poklopca još 10 minuta, nakon čega dodati sol i 5 žlica rižinog octa. Riža za valjke ne može se spriječiti - mora biti probušena drvenom žlicom.
Recept za pecivo "Philadelphia" Rolls "Philadelphia" samo dovoljno da se kod kuće. Za pripremu peciva potrebni su slijedeći sastojci: 200 grama riže za pecivo, 100 grama lososa, 50 grama mekog filadelfijskog sira, jednog avokada i krastavaca, 2 listova nori alge, kiselo đumbira, isabi, soja umak, rižin ocat, sol.
Riža se treba kuhati, dodati 5 žlice rižinog octa i soli, svjež.
Krastavci i avokado trebaju biti odrezani i izrezati na tanke trake. Salmon je također izrezan na male komadiće.
Stavite list nori alge na bambusnu podlogu za izradu susa s sjajnom stranom prema gore (podloga bi trebala biti prekrivena kopčom). Stavite rižu na list nori i nježno ga poravnajte s rukama natopljenim vodom, tako da se ne lijepi. Nakon toga, list bi trebao biti okrenut riža prema dolje. Stavite sir Philadelphije u sredinu lista nori s jednim trakom. Na sir treba staviti krastavac i avokado, i ravnomjerno ih distribuirati. Nakon toga, uz pomoć tepiha, valjati i lagano pritisnite ga dolje tako da postane gusta. Stavite komadiće lososa na vrh role, pritisnite dolje i izrežite valjak na 8 komada.
Nakon toga, gotovi pecivi mogu se postaviti na tanjur i poslužiti s ukiseljenim đumbirom, ishabom i umakom od soje.
Nedavno su pečene i pržene peciva postale široko rasprostranjene . Ove se valjke pripremaju pomoću mrvica i specijalne mješavine "Tempure". Uobičajeni svitak, koji ima punjenje unutar, mora biti valjan u krušnim mrvicama i podmazan mješavinom "Tempure", a zatim pržiti u tavi ili peći u pećnici. Nakon toga valjak se ohladi i izreže na 6 dijelova. Treba imati na umu da su prženi i pečeni pecivi prilično veliki. Poslužite pecivo s umakom od soje.
Priprema peciva kod kuće je uzbudljiv i zanimljiv proces. U tom slučaju možete eksperimentirati, upotrijebiti različite napitke i na svaki način usitniti svoje kulinarske vještine.