Priprema cvjetača u tijesto
Većina ljudi tretira zanemarivanje cvjetača, čak i bez shvaćanja da je to vrlo ukusan proizvod, osobito ako se kuha ispravno. Za okus cvjetača nalikuje gljivama. Sadrži mnogo vitamina i jedan je od prvih u tablici prehrambenih proizvoda. Od nje možete kušati mnogo ukusnih jela, a jedan od njih je cvjetača u tijesto, tako da danas pripremamo ovo jelo.
Cvjetača je pržena u tijesto
sastojci:
- cvjetača - 1 vilica;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- jaja - 3 komada;
- biljno ulje;
- sol, papar.
priprema
Karfiol dobro isprati i podijeliti u male cvjetove. Kuhajte vodu u tavi i dodajte malo soli. Stavite kupus u kipuću vodu i kuhajte na niskoj vrućini oko 20 minuta dok kupus ne bude mekan tako da se može probiti. Kad je kupus spreman, okrenite je u čašicu za čašu vode. Pobijte jaja s brašnom tako da nema grudica. Slane i paprene malo. Toplina ulja u tavi i položiti kupus, nakon što je umočen u tijesto. Pržite dok ne zlatno smeđe.
Tijesto cvjetača
Cvjetača, pečena ili pržena u tijestu, je dobra jer se može jesti i vruće i hladno. Jednako je ukusan u bilo kojem obliku. Ako ne znate što je točno kuhano, ponekad je teško odrediti što točno jedete. Neki ljudi poput kupusa poput gljiva, a neki čak i pržene ribe u tijestu.
sastojci:
- cvjetača - 1 vilica;
- brašno - ½ st .;
- jaja - 1 kom;
- kefir - ½ st .;
- šećer;
- sol, papar;
- češnjak - 2 češnja;
- biljno ulje.
priprema
Peel kupus, dobro isperite i podijelite u cvjetove. Komadi ne smiju biti preveliki. Kuhajte vodu u tavi i dodajte malo soli. Kuhajte kupus dok ne postane lagano mekan. Nakon ispiranja vode i kapanje kupusa u cjedilo, tako da je staklo. Udahnite jaje s kefirom, postupno dodavajući brašno, promiješajte da se dobije homogena mješavina. U tijesto dodajte malo soli, papra i šećera na vrh čajne žličice. Pritisnite češnjak i dodajte tijesto. Tijesto bi trebalo ispasti otprilike isto kao na palačinke. Ulijte maslac s dva prsta u posudu za prženje i dobro zagrijte. Umočite komade kupusa u tijesto i stavite u tavu. Pržite kupus sa svih strana na srednjoj vrućini. Završeni kupus trebao bi imati ružičastu boju.
Karfiol u tijestu piva
sastojci:
- cvjetača - 1 vilica;
- pivo - 200 ml;
- brašno - 100 g;
- jaja - 4 komada;
- maslac - 50 g;
- limun - 1 komad;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- umak od češnjaka (gotov) - 4 tbsp. žlice;
- luk - 1 kom .;
- krastavac - 1 kom;
- ribani parmezan - 3 tbsp. žlice;
- kapara - 2 tbsp. žlice;
- biljno ulje;
- sol, papar, curry.
priprema
Oprati kupus i podijeliti u male grančice. Kuhajte ga oko 3 minute u slanoj vodi, 
zatim ostavite staklenu vodu. Iscijedite limun i ulijte sok od kupusa. Pomiješajte brašno s curryom, solom i ribanim parmezanom. Zasebno pomiješajte jedan žumance, pivo i rastopljeni maslac. Ulijte smjesu piva u brašno. Dobro promiješajte. Whisk 2 whites, sve do pjenom i dodati tijesto. Jedan po jedan komad kupusa, umočite u tijesto i stavite na vruću tavu s maslacem. Već pripremljeni cvjetača, pržen u tijesto, ostavite nekoliko minuta na papirnatom ručniku da apsorbira višak ulja.
Dva pročišćena kuhana jaja sjeckana i pomiješana s lukom, kaparima i krastavcima, također sitno sjeckani. Stavite sve kiselo vrhnje i umak od češnjaka. Stavite preljev u malu zdjelicu i poslužite s kupusom.