Krumpir s gljivama u pećnici
Klasičan ukras u obliku krumpira s gljivama, vjerojatno vam je pripremio više od desetak puta. Ovdje je malo za iznenađenje, ali mi bi htjeli isprobati oba ova obična sastojka jednostavno i na originalan način. Zainteresirani nam se pridružite u receptima u nastavku.
Pečeni krumpir s gljivama
sastojci:
- krumpir - 750 g;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- šampinjoni - 190 g;
- limun - 1 kom .;
- masline - 80 g;
- peršin.
priprema
Zagrijavši pećnicu na temperaturu od 210 ° C, umočeni su gomolji krumpirom s maslinovim uljem i začinima. Nakon što je krumpir stavite na lim za pečenje s jednim slojem, odrežite ga i stavite u pećnicu oko 15 minuta. U međuvremenu, uklonite gljive i trljajte limun. Sve izmiješajte i ispeći još 15 minuta. Na kraju kuhanja, prelijte ga s limunovim sokom, prskajte s peršinom i pomiješajte s maslinama.
Recept: pečeni krumpir s gljivama
sastojci:
- gomolja krumpira - 750 g;
- šampinjoni - 480 g;
- češnjaka - 3 kom .;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- balsamic ocat - 30 ml;
- sušeni timijan - 3 g;
- biljna juha - 210 ml;
- krema za šlag - 120 ml;
- suho bijelo vino - 80 ml;
- zeleni luk.
priprema
Prethodno donijeti temperaturu peći na oznaku od 210 ° C. Pokrijte pločicu za pečenje pergamentom i stavite na nju komade šampinjona, prethodno pomiješanih s maslacem, balsamijom, timijanjem, solju i češnjakom. Pecite gljive 10-12 minuta, a zatim ostavite da se ohladi.
Sve dok su gljive u pećnici, imate vremena kuhati gomolj krumpira sve dok se nježite (ali nemojte pretjerivati!), Suho, ulijte maslacem i sezom, a zatim stavite u pećnicu 20 minuta kako bi se kora spojila zlatnom korom. Stavite pečene gljive u posudu, ulijte u vino i pustite da potpuno isparava, dodati krumpir, sipati juhu s vrhnjem i pustiti da umak zagrije. U konačnici napunimo jelo s travama i poslužimo je za stolom.
Krumpir s svinjetinom i gljivama u pećnici
sastojci:
- krumpir - 490 g;
- maslinovo ulje;
- češnja češnja - 1 kom .;
- slanina - 190 g;
- šampinjoni - 500 g;
- sušeni dragragon - 3 g.
priprema
Prvi korak je pečenje gomolja krumpira. Prije nego što putujete u pećnicu, trebalo bi ih prati, izrezati na četvrtine, iskusiti i raspršiti na limu za pečenje. 20 minuta na 180 ° ° će biti dovoljno da gomolji postanu polu-spremni.
Dok krumpir peče, pržite slaninu u maloj količini maslinovog ulja. Slaninu možete zamijeniti redovitim kriške svinjetine ili čak i mljevenog mesa ako želite smanjiti sadržaj kalorija u posudi. Nakon nekoliko minuta prženja, dodajte češnjak, gljive i draguno u slaninu. Smjesa će odmah postati mirisna, a gljive će osloboditi vlagu, kada ta vlaga isparava biti savršeno vrijeme za polaganje gljiva gomoljima. Nakon miješanja ostavite krumpir, meso i gljive u pećnici još 15 minuta.
Punjena gljiva krumpira u pećnici
sastojci:
- krumpir (veliki gomolji) - 1 kom .;
- mljeveno meso - 80 g;
- tvrdi sir - 30 g;
- maslac;
- proljetni luk;
- šampinjoni - 4-5 komada;
- kiselo vrhnje.
priprema
Nakon zagrijavanja peći na 180 °, obložimo krumpir u foliju i stavimo ih da peći dok mekani.
U maslacu pržite gljive mljevenim mesom dok ne postanu zlatno smeđe. Izvadite pečeni krumpir iz pećnice, odrežite ga na pola i uklonite meso, ostavljajući "čamce" od korova krumpira. Pomiješajte krumpir s gljivama i mesom, dodajte sir, vrhnje i bilje, stavite ih u krumpir i stavite u pećnicu još 15 minuta.