Krumpir krumpira
Kako bismo sačuvali maksimalni okus i okus gljiva, predlažemo da gljive s krumpirom stavite u posude na niskoj temperaturi i dosta dugo. Bazu gljiva možete nadopuniti krumpirom sa širokim izborom sastojaka, počevši od mesa i drugog povrća, završavajući zanimljivim umacima i začinima.
Krumpir krumpir s gljivama Recipe
sastojci:
- juha - 2.8 l;
- gomolja krumpira - 530 g;
- šampinjoni - 470 g;
- slanina - 75 g;
- senf - 15 g;
- paprika, sušeni češnjak - 1 tsp;
- sušeni peršin, zeleni luk - 2 žlice. žlica.
priprema
Smeđi komadiće slanine i upotrijebi rastopljeni masni sok da brzo pržite krušne goveđe kruške do zlatno smeđe. Širite gljive i krumpir u lonac, dodajte senf, suhe bilje i začine i ulijte u svaku posudu za juhu tako da tekućina zauzima 2/3 kapaciteta. Kuhajte krumpir s gljivama u loncima oko sat i pol na 160 stupnjeva.
Krumpir s suhim gljivama u loncu s kiselim vrhnjem
sastojci:
- češljeva češnjaka - 6 kom .;
- gomolja krumpira - 530 g;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- paprika - 140 g;
- suhe gljive - 65 g;
- brašno - 25 g;
- kiselo vrhnje - 210 g;
- luk - 95 g;
- juha - 1,9 l.
priprema
Prije kuhanja gljiva s krumpirom u loncima, napunite suhe goveđe vina s vrućim bujonom i ostavite da se nabubri. Zgodite slatki papar i luk, a zatim ih spremite u maslinovo ulje. Pospite povrćem sa brašnom, dodajte vodu ispod gljiva i samih gljiva. Ostavite sve da se zgusne, a zatim se proširite po loncima zajedno s kockicama krumpira. Ulijte u preostali juhu, dodajte kiselo vrhnje, pomiješajte i ostavite lonce na 170 stupnjeva 40 minuta.
Krumpir s mesom i gljivama pečenim u loncima
sastojci:
- govedina - 540 g;
- luk - 160 g;
- češnja češnja - 4 kom .;
- crno vino (suho) - 55 ml;
- tijesto od rajčice - 15 g;
- govedina juha - 2,2 l;
- dimljena paprika - 1 tsp;
- krumpir - 420 g;
- šampinjoni - 340 g;
- suhog kadulje, mažuran - 1/2 tsp.
priprema
Nakon što je skuhana govedina, dodajte joj luk lukova i ostavite ih omekšati. Razrijedite tijesto rajčice u juhu s vinom. U međuvremenu, pržite komadiće gljiva. U loncima, pomiješajte sve pržene sastojke i dodajte kockice s maštom. Stavite sadržaj lonaca s bujonom vina i ostavite sve u pećnici 2,5 sata na 165 stupnjeva.