Palačinke od krumpira - 7 od najukusnijih recepata Bjeloruski jela
Palačinke od krumpira - recept koji se često nalazi u mnogim kuhinjama istočnoeuropskih zemalja, a gotovo se svaka od njih razlikuje od svog "rođaka". S obzirom na to da posuđe sadrži skroman popis sastojaka i jednostavnu tehniku kuhanja, njezin ukus i tekstura ovise o vrsti biljne baze, kao io načinu mljevenja.
Kako kuhati palačinke krumpira?
Pancakes od krumpira, recept koji varira ovisno o regiji, može uključivati samo fino usitnjene gomolje, kao i njihovu smjesu s dodatnim vezivnim komponentama. Potreba za dopunama nastaje ako guma sadrži nedovoljnu količinu prirodnog škroba i lako se raspada tijekom pečenja. Bjeloruske palačinke krumpira smatraju se standardnim, budući da koriste sorte škroba krumpira koje ne zahtijevaju brašno ili jaja.
Palačinke s mljevenim mesom
Pancake od krumpira varijabilni su recept uglavnom zbog njihove jednostavnosti, kako u okusu, tako iu kuhanju, zbog čega postoje vrste jela sa svim vrstama punila. Najpopularniji među njima bio je i ostao mljeveno meso. Ovisno o vašim osobnim preferencama, upotrijebite umetnutu meso, ili govedinu pomiješanu s svinjetinom.
sastojci:
- krumpir - 750 g;
- luk - 1 kom .;
- brašno - 45 g;
- jogurt - 2 tbsp. žlice;
- punjenje - 250 g
priprema
- Utrljajte prvi par povrća. Ovisno o preferenciji teksture, koristite sitnu ili grubu rešetku.
- Iscijedite masu, sezonu i dodajte preostale sastojke s popisa, isključujući meso.
- Položite pola mješavine na dlan, rasporedite malu žlicu mljevenog mesa i ponovno zatvorite biljnu masu.
- Palačinke od krumpira s mesom pržene su do smeđeg i poslužene s kiselim vrhnjem.
Palačinke od krumpira s sirom
Teško je zapamtiti jelo koje se ne može poboljšati dodavanjem sira na njega. Nije iznimka bila recept za palačinke od krumpira, u kojima popularna mliječna komponenta igra ulogu ne samo jednog od veziva, nego i dodaje okus. U tečaju se možete započeti kao dostupni sirevi sir, kao što su sir i feta, te omiljene čvrste sorte.
sastojci:
- ribani krumpir - 4 žlice;
- pregršt cilantro zelenila;
- Bijeli sir - 80 g;
- jogurt - 2 tbsp. žlice;
- breadcrumb - ½ st.
priprema
- Prije nego što napravite palačinke od krumpira, zgusnite sir i kombinite s ostalim dijelovima popisa. Sezona i podijeli.
- Kuhajte, pržite u prethodno zagrijanom ulju dok ne posušite i poslužite zajedno sa svojim voljenima bijeli umak i zelje.
Palačinke od krumpira s gljivama
Ukusne palačinke krumpira dobivene su kombinacijom baze s gljivama. Može se koristiti i obična gljiva kamenica sa šampinjonima i više "egzotičnih" predstavnika kraljevstva gljiva: suhe goveđe gljive, mliječne gljive, svježe kantice i boletus, što će uobičajeno jelo više mirisati. Gljive se mogu dodati izravno u sastav jela, ili koristiti kao dodatak, kao što je umak.
sastojci:
- gomolji - 5 kom .;
- brašno - 60 g;
- jaja - 3 kom .;
- šampinjoni - 130 g;
- luk - 1 kom.
priprema
- Škrobajte gljive koliko god je to moguće i spremite ih s lukom sve dok se ne isprazni sav višak tekućine. Nemojte zaboraviti začina.
- Dok se punjenje hladi, utrljajte gomolje i kombinirajte s brašnom i jajašcima.
- Postavite sloj gljive mase između dva sloja povrća.
- Kuhajte prženim ili pečenim, pazeći da ispuna ne istječe.
- Zagrijte višak masnoća s ručnicima i odmah poslužite jelo vruće.
Palačinke od krumpira s kobasicama
Recepti od palačinke krumpira bili su obrasli modifikacijama, ne samo ovisno o regiji u kojoj je bila potrebna, već i na temelju vremena. Dakle, kraj 90-ih godina i početak nulte dali su svijetu tako originalan način posluživanja klasične hrane. Kuhana ili dimljena kobasica koristi se za mješavinu, pretvarajući sve u neku vrstu sendviča s povrćem.
sastojci:
- gomolji - 4 kom .;
- škrob - 2 žlice. žlice;
- kiselo vrhnje - 1 tbsp. žlica;
- Kobasica - 8 komada.
priprema
- Kuhanje palačinki krumpira započinje brušenjem prve komponente.
- Dobivena masa se kombinira sa škrobom i vrhnjem, podijeljenu u 16 malih dijelova i stavlja komade kobasice između kolača.
- Nakon toga, palačinke su pržene do zlatne, a poslužuju se s kiselim vrhnjem ili jogurtom.
- Ako želite, možete posipati hranu s hrskavim komadima slanine ili slanine.
Krumpir pire krumpir
Palačinke od krumpira, čiji recept se sastoje od pire krumpira, nehotice nalikuju nekom drugom jelu od istog gomolja - ako je uobičajeno staviti nadjev u potonje, onda u ovom slučaju možete to učiniti bez nje. Ovaj predjel je osobito važan za doručak ako je samo nekoliko porcija pire krumpira lijevo od večere, koji nema kamo otići.
sastojci:
- pire - 400 g;
- ribani sir - 80 g;
- zeleni luk - 3 pera;
- jaje - 1 kom;
- brašno - 115 g.
priprema
- Kombinirajte sve elemente s popisa, pomno miješajući.
- Odvojite smjesu.
- Obojite puno palačinki i palačinke od smeđeg krumpira uz uporabu prethodno zagrijanog ulja.
Palačinke krumpira bez jaja
Kao što je gore navedeno, klasične palačinke Krumpir se može napraviti bez dodavanja dodatnih veziva, odabirom odgovarajućih gomolja s najvišim sadržajem škroba. Nakon što odlučite o izboru, možete početi kuhati. Palačinke u korizmi od krumpira, čiji recept ne sadrži ništa osim samog krumpira, soli i ulja za kuhanje, postaju elementarno i brzo.
sastojci:
- ribani krumpir - 700 g;
- mast;
- sol.
priprema
- Obrano povrće dobro je izbačeno, sušeno papirnatim ručnicima i slano.
- Mješavina se pržila na mrvicu u otopljenoj kosici.
Pancake od krumpira u pećnici
Premjestite jelo u kategoriju prehrambene hrane, ako promijenite način kuhanja. Umjesto prženja, možete peći masu, glavna stvar je koristiti ispravna jela za ove svrhe. Neotlana posuda za pečenje ili male muffine za mufine će savršeno pristajati, bilo koje posuđe prekriveno zauljenom pergamentom može biti alternativa.
sastojci:
- ribani krumpir - 700 g;
- luk - 60 g;
- jaje - 1 kom;
- brašno - 20 g;
- ribani parmezan - 45 g;
- Zeleni luk - okus.
priprema
- Kombinirajte nasjeckani luk s krumpirom, naslojeni i dobro izviđeni od viška tekućine, popunite smjesu s ostalim komponentama s popisa.
- Maslajte stanice odabranog oblika i stavite ih oko jedne ili dvije žlice baze.
- Pecite palačinke krumpira 30-35 minuta na 180 stupnjeva, odmah poslužite, dodajte u svoj omiljeni umak ili pospite svježim biljem.