Palačinke krumpira
Palačinke krumpira ili na drugi način palačinke krumpira tradicionalno su nacionalno jelo ukrajinske, bjeloruske i ruske kuhinje.
Glavna obilježja njihove pripreme je krumpir s rešetkom na finom grateru, koji se, zajedno s drugim sastojcima, formira u obliku kolača ili palačinki. Draniki je služio samo u vrućem obliku, ne samo s kiselim vrhnjem, već s hrenom. Kako kuhati palačinke krumpira?
Palačinke krumpira - recept
sastojci:
- krumpir - 10 kom .;
- svinjetina - 7 tbsp. žlice;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- kiselo vrhnje - 1 predmet;
- sol, šećer - okus.
priprema
Kako kuhati palačinke krumpira? Uzimamo krumpir, operite, očistimo i trljajte na finoj grater. Zatim dodajte pšenično brašno i sol na okus, a zatim temeljito izmiješajte. Prosijite tijesto krumpira u obliku malih sitnih kolača na prethodno zagrijanoj tavi, masiranoj od lardo, žlicom s žlicom i pržiti na srednjoj vrućini s obje strane.
Topla kolača poslužuju se s ohlađenom kiselom vrhnjem ili natopljenim kupusima.
Gljive palačinke s gljivama
sastojci:
- krumpir - 300 g;
- brašno - 50 g;
- soda - 3 g;
- luk - 1 kom .;
- šampinjoni - 300 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- sol, kurkuma, papar - okus;
- kopra - po želji.
priprema
Najprije izvadite krumpir. Jedna je polovica utrljala na malu gratet, a drugu - na veliku i pomiješanu jedni s drugima. Dodajte matičnu masu krumpira, brašno, sol na okus, pomiješajte i odmah pržite u grijanom biljnom ulju. Temeljito oprati gljive, oguliti i fino rezati. Žarulja je izrezana u kocke. Pržite gljive u tavi dok zlatno, a zatim dodajte luk. Sol, papar, poklopac i gulaš oko 5 minuta. Prilikom posluživanja, stavite čajnu žličicu gljiva na svaki krumpir i ukrašite finom sjeckanom kopricom.
Palačinke od krumpira s ukiseljenim gljivama
sastojci:
- krumpir - 400 g;
- jaje - 2 kom .;
- brašno - 150 g;
- slane gljive - 400 g;
- luk - 100 g;
- sol - okus.
priprema
Krumpir i luk očistit će se i utrljati na velikom rešetku. Pažljivo iscijediti višak soka, dodajte slane gljive, prosijati brašno i jaja, sitno sjeckani tanjuri. Sve soli, papar okus i temeljito miješanje. Iz dobivenog povrća, formiraju se sitne šljive, rasprostiru se na namašćenom limu za pečenje i pečemo palačinke krumpira u zagrijanoj peći oko 25 minuta pri temperaturi od 160 ° C. Služavamo gotove palačinke još uvijek vruće zajedno s ohlađenim kiselinama ili hrenovskim zalogajem.
Kukuruz s kravlji sir
sastojci:
- krumpir - 1 kg;
- majoneza - 100 g;
- bjelanjka - 3 kom .;
- sir - 200 g;
- sol - okus.
priprema
Peel krumpir i trljati ih na finu gratet. Dodajte majonezu, bijelo jaje bijelo, odvojeno, iskrivljen tikva i sol po ukusu. Svi su temeljito izmiješani i položili masu krumpira u obliku kolača u vrućoj tavi. Pecite palačinke krumpira na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe. Postavljamo se na lijepoj ravnoj posudi i poslužimo uz ohlađenu gustu vrhnju.
Palačinke od sira
sastojci:
- krumpir - 1 kg;
- pšenično brašno - 2 žličice;
- zelje - po volji;
- jaje - 1 kom;
- tvrdi sir - 100 g
priprema
Oprati krumpir, oguliti i utrljati na fino rezer. Dodajte prosijani brašno, jedno sirovo jaje i ribani sir na veliku rešetku. Masna sol krumpira, papar na okus, sezona sa začinima i sitno sjeckani zelje. Sve dobro izmiješati i pržiti u tavi s dodatkom biljnog ulja na obje strane, kao i obične palačinke. To je sve, ludo ukusno i sočne palačinke od sira su spremne!