Posudice za svinjsko meso
Danas ćemo vam reći kako je ukusno kuhati svinjetinu i ponuditi nekoliko opcija jela od nje. Takvo se meso uvijek ispostavlja mekom, nježnom i mirisnom. To ne zahtijeva dugo mariniranje prije pečenja u pećnici u cijelom komadu i kuhana je u roku od nekoliko minuta ako se prži medaljonima.
Meso svinjetina - recept za kuhanje u peći s medom i senfom
sastojci:
- komad svinjetine - 520-580 g;
- med - 75 g;
- Dijon senf - 35 g;
- sok od limuna - 35 ml;
- maslinovo ulje 35 ml;
- češnjak od češnjaka - 3-4 kom .;
- bilja su mirisna suha za odabir;
- jodizirane soli.
priprema
Za kuhanje u pećnici, svinjetina se ispire hladnom vodom i suši od suvišne vlage, koristeći papirnate ručnike ili salvete. Sada smo obilno namazali meso slanom, crnom paprom (idealno svježe mljeveno), a također okusom vašim omiljenim suhim aromatičnim biljem.
Ostavimo komad mesa nekoliko minuta, ali za sada pripremamo pelud medonosne gorušice. Da biste to učinili, jednostavno kombinirati med u jelo i Dijon senf, dodati sok od limuna, sol, oguljene i stisnute češnjaka cloves kroz tisak i temeljito miješati.
Obložimo posudu za pečenje ili pločicu za pečenje rezanom folijom, stavimo pripremljenu svinjetinu na njoj i namažimo i protrljimo mariniranjem sa svih strana. Nakon toga čvrsto brtvite foliju kako biste zadržali svu vlagu i ostavili u sobnim uvjetima oko četrdeset minuta. Nakon nekog vremena stavite obradak u toplu pećnicu. Prvih trideset minuta ispeći zdjelu na 200 stupnjeva potpuno zapečaćene, zatim okrenuti rubove folije i pustiti meso smeđe još dvadeset minuta, zalijevši je odozgo s povremenim sokovima.
Fried medaljon svinjetine
sastojci:
- komad svinjetine - 520-580 g;
- maslinovo ulje - 70 ml;
- mljeveni paprikaš - 1 prstohvat;
- crni mljeveni papar - 1 prstohvat;
- jodizirane soli - 2 prsta.
priprema
Od svježeg svježeg mesa svinjetine, više nježne, mirisne i nježnije će rezultirati pržene medaljonima. Stoga ne preporučujemo korištenje sladoleda za ovu posudu.
Pri pripremi, isperite cijeli komad svinjetine s hladnom vodom, pažljivo osušite kako biste uklonili suvišnu vlagu i izrezali na kriške preko vlakana oko pola centimetara debljine. Odmah stavite posudu zagrijanu, ulijte malo maslinovog ulja u nju. Pržite meso dvije minute na jednoj strani, a zatim s druge strane, nakon čega smo ga stavili na tanjur, prelijte na, papar sa dvije vrste papra i to sezona sa svojim omiljenim umakom.