Svinja jetra je vrlo koristan nusproizvod mesa koji je jednostavno pun vitamina i minerala. Osim toga, ima nisku energetsku vrijednost, pa čak i oni koji izgube težinu mogu uključiti u svoj izbornik. Valja napomenuti da je konačna ogrjevna vrijednost jetra jetre snažno ovisi o načinu kuhanja.
Ako uzmemo u obzir hranjivu vrijednost sirove jetre, to će biti 109 kcal, s 18,8 g za proteine, 3,8 g za masti i 4,7 za ugljikohidrate. Već je iz ovih parametara vidljivo da je jetra izvrstan izvor proteina. Treba napomenuti da je sadržaj kalorija kuhane svinjske jetre gotovo jednak, ali u tom obliku gotovo nikada ne konzumira, a pri procesu pripreme pate od nje, energetska vrijednost se povećava na 250-300 kcal na 100 g.
Stoga je važno pratiti koliko kalorija dobiva na temelju metode njegove pripreme. Na primjer, gulaš jetre ima kaloričnu vrijednost od 133 kcal na 100 g proizvoda, što znači da je u ovom obliku da se treba konzumirati gubitkom težine.
Sadržaj kalorija pržena svinjska jetra je 212 kcal, što je znatno veće i nije baš dobro u kombinaciji s prehranom osobe koja je odabrala pravu prehranu za sebe.
Hranjive tvari u jetri svinjetineUnatoč niskom sadržaju kalorija, jetra od svinjskog mesa sadrži mnoge korisne komponente. Među njima su vitamini A, PP, C i skupina B, kao i vitamini E i N. Nature nije varao svinjsku jetru i minerale - sadrži kalij, kalcij, natrij, fosfor, sumpor, cink, željezo, selen, mangan i druge.
Uključujući svinjsku jetru u prehranu, dobit ćete maksimalnu korist s minimalnim sadržajem kalorija u posudama i obogatiti tijelo važnim tvarima.