Svinjetina u rukavu za pečenje
Pečena u rukavu meso izlazi nevjerojatno sočno i ukusno. U ovom ćete članku naučiti kako napraviti svinjetinu u pećnici u rukavu za pečenje.
Svinjski dio u rukavu za pečenje
sastojci:
- svinjska pulpa - 1,5 kg;
- papar, timijan, ružmarin, mažuran - okus;
- sol.
priprema
Meso se dobro isperi i osuši. Kombinirajte sol i začine. Mrlje meso s mješavinom i stavite u hladnu. Nakon 2 sata stavili smo meso u rukav. Na 3-4 mjesta radimo male šupljine. Krajovi se drže zajedno i stavljaju paket u obliku. Pecimo oko sat vremena na 200 stupnjeva. 10 minuta prije kraja kuhanja, izrežite film rukavca kako biste dobili koru.
Svinjica s krumpirom u rukavu za pečenje
sastojci:
- krumpir - 750 g;
- tanak svinjetina - 500 g;
- senf s žitaricama - 20 g;
- šampinjoni - 400 g;
- začini ;
- sol.
priprema
Svinjicu izrezati na kriške, tukli ih, kaputi senfom, solju i paprom. Čistimo na hladnoći nekoliko sati. Izrežite šampinjone u komadiće, stavite ih u posudu, pospite začinima i pržite 4 minute na laganoj vatri. Očistite krumpir, izrezati na velike komadiće, dodati malo soli. Stavite svinjetinu u rukav, stavite gljive, krumpir na vrh, pričvrstite rubove rukavca i pecite 50 minuta na 190 stupnjeva.
Pečenje svinjetine u pećnici u rukavu
sastojci:
- svinjetina u jednom komadu - 2 kg;
- umak od soje - 65 ml;
- sok od naranče - 100 ml;
- ružmarin suh - 15 g;
- crveni luk - 150 g;
- nasjeckani češnjak - 1 tsp;
- maslinovo ulje - 55 ml.
priprema
Pomiješajte sve sastojke za marinadu, dodajte sjeckani luk. Stavite meso u rukav, ulijte preko marinade, pričvrstite rubove i dobro protresite, tako da marinada pokrije meso i peći na umjerenoj temperaturi oko 120 minuta.
Svinjica s šljive u rukavu za pečenje
sastojci:
- suhe šljive 250 g;
- svinjska pulpa u jednom komadu - 1,5 kg;
- majoneza 67% masti - 50 g;
- umak od soje - 50 ml;
- Dijon senf - 1 tsp;
- paprika;
- sol.
priprema
Sjeckanu svinjetinu odrezemo na komade debljine oko 2 cm, ali nemojte ga rezati do kraja. Slan, papar. Stavite šljive u svaki rez. Liberalno masnoće meso s marinadom od majoneze, senfa i soje umak, zalivši ga u rezove. Ostavimo da se mariniramo na hladnoći, a zatim ga stavimo u rukav. Kuhajte oko sat vremena na 200 stupnjeva. Gotovo na samom kraju rukavca treba rezati i držati meso oko 10 minuta.