Svinjetina u kiseloj vrhnja
Svinjetina u kiseloj vrhnja idealna je za ukusnu i zadovoljavajuću večeru. Posuda je istaknuta vrlo mirisna i može se poslužiti savršeno s bilo kojim bočnikom.
Svinjetina u kiseloj vrhnja u tavi
sastojci:
- svinjetina (celuloza) - 655 g;
- luk - 95 g;
- voda - 110 ml;
- kiselo vrhnje - 145 ml;
- senf - 10 ml;
- biljno ulje - 10 ml;
- začini.
priprema
Kuhati svinjetinu u tavi s kiselim vrhnjem, isperite celulozu, namočite i izrezajte u kocke. U tavi, ulijte maslac, zagrijte, iscijedite meso i pržite ga, dodajte je do zlatno smeđe boje. Peel luk, nasjeckajte u polukrug, bacite u posudu i lagano smeđu. Zatim, sipati u vruću vodu i nakon kuhanja, smanjiti topline i pirjati jelo za 30 minuta. Nakon što stavite kiselo vrhnje, senf, bacajući začine, pokrijte poklopac i grickajte jelo oko 15 minuta.
Gulaš svinjskog mesa s kiselim vrhnjem
sastojci:
- svinjetina - 655 g;
- kiselo kiselo kiselo vrhnje -110 ml;
- luk - 2 kom .;
- brašno - 20 g;
- umak od rajčice - 20 ml;
- svježe zelje;
- začini;
- biljno ulje.
priprema
Isperite meso, namočite ubrusom i izrezajte u kocke. Stavite svinjetinu u tavu s vrućim maslacem i pržite dok ne formira koru.
U međuvremenu, uklizujemo luk iz mamca, isjeckavamo ga u male kocke i bacamo u meso. Smanjite toplinu i nastavite s prženjem, povremeno miješajući. U maloj zdjeli, pomiješajte kiselog vrhnja s umakom, dodajte začini i lagano tuku dok ne postane glatka. Ulijte brašno u posudu na meso, nježno promiješajte i ulijte umak. Smanjite toplinu na nisku i mučite umak od svinjskog mesa s kiselim vrhnjem sve dok mekano. Na kraju kuhanja, ukrasite jelo sa svježim travom i poslužite sa svojim omiljenim bočnim jelom.
Stroganoff recept za govedinu s kiselim vrhnjem
sastojci:
- svinjetina - 490 g;
- luk - 55 g;
- kiselo vrhnje - 40 ml;
- voda - 190 ml;
- pšenično brašno - 25 g;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- suha adjika - 1 tsp;
- začini.
priprema
Meso izrezano na komade, tuklo na obje strane, a potom rastrgalo tanke trake. Začinite sa začinima, osušite adjika i temeljito promiješajte. Stavite svinjetinu u tavu vrućim uljem i pržite na visokoj vrućini dok ne postanu zlatno smeđe. Peel luk, nasjeckati ih u polu prsten, baciti u meso i smeđe još 5 minuta, a zatim ulijte brašno. Dalje, stavite kiselo vrhnje, ulijte u vodu, promiješajte i pirjite govedinu stroganoff ispod poklopca 10 minuta.