Svinjetina u posudama - recepti
Posude - jedan od genijalnih izuma čovječanstva: uzeo je meso, povrće, juhu i začine, bacio sve u lonac, pokrio je poklopcem i poslao ga da peče u pećnici. Jednostavno, ali istinito, dosadno. Od toga smo odlučili obratiti pozornost u ovom članku kako kuhati svinjetinu u loncima na izvornije načine.
Karamelizirani Recepti svinjetine
sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- umak od ribe - 2 tbsp. žlice;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- soja umak - 1/4 st.;
- smeđi šećer - 2 žlice. žlice;
- voda - 1/4 tbsp.;
- sok od limete;
- korijandera;
- sol, papar.
priprema
Izrežite svinjetinu u trake i stavite u smjesu za mariniranje, koja se sastoji od maslaca, umaka od riba, češnjaka i papra. Pokrijte meso folijom i stavite u hladnjak 30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavili smo tava s biljnim uljem preko srednje topline i pržiti komade svinjetine na njemu oko 5 minuta. Čim meso postane crvenilo, ulijte je soja umak dodajte šećer, vodu i sok od limete i toplinu dok ne kuhate. Čim umak počnu kuhati, sipati sadržaj posude u lonac i poslati ga u pećnicu 20-25 minuta. Poslužite jelo s kriškom vapna, ukrašeno sjeckanim korijanderom.
Recipe za kuhanje svinjetine
sastojci:
- pileća juha - 6 st .;
- suho bijelo vino - 1/4 st.;
- soja umak - 6 tbsp. žlice;
- češnjak - 5 češnja;
- đumbir (ribani) - 1/2 tsp;
- Shiitake gljive - 200 g;
- svinjetina - 750 g;
- proljetni luk;
- sezamovo ulje.
priprema
Pileća juha miješati u lonac, ili tjesteninu, s bijelim vinom, soja umakom i češnjakom i đumbirom prošao kroz tisak. Donesite smjesu do kuhanja i isparite oko 30 minuta tijekom male toplote. Zatim bujon 
filtrirajte kroz sito i vratite ga u lonac, ponovno ponesite kuhati.
Izrežite svinjetinu u tanke kriške i pošaljite u pripremljenu juhu zajedno s prethodno izrezbarenim gljivama. Pokrili smo posudu s poklopcem i odmah ga odstranimo od vrućine - svinjetina će kuhati u kipućoj vodi oko 5-7 minuta i postići spremnost na preostalu toplinu.
Poslužite izravno u lonac, pospite sitno sjeckanim zelenim lukom i pospite nekoliko kapi sezamovog ulja. Takav izvorni lonac svinjetine zasigurno će ugoditi obožavateljima orijentalne kuhinje.