Svinjetina u tijesto - recept
Kineski je prvi put počeo kuhati svinjetinu u tijesto, a zatim kuhari diljem svijeta počeli su usvojiti svoj recept, prilagođavajući klasičnu jelu na svoj način. To ne čudi, jer takav jednostavni tanjur štiti sa svojim ukusom: hrskav i zlatni tijesto kriju sočno i nježno meso pod samim sobom.
Kineska svinjetina
sastojci:
Za svinjetinu:
- svinjetina - 100 g;
- pšenično brašno - 100 g;
- kukuruzno brašno - 50 g;
- voda - 100 ml;
- prašak za pecivo - 1 tsp;
- jaje - 1 kom;
- biljno ulje - 1 tsp;
- sol - okus;
- biljno ulje - za prženje.
Za umak:
- soja umak - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- ketchup - 2 tbsp. žlice;
- ocat - 1 tbsp. žlica;
- sok od ananasa - 40 ml;
- škrob - 1 tbsp. žlicu.
priprema
Ispucajte jaje s vodom i solom. Mi smo prosijati obje vrste brašna s praškom za pecivo i, postepeno zaspavajući tekućim sastojcima, mišimo tijesto. Izrežite svinjsko meso u tanke trake, umočite u tijesto i pržite u grijanom biljnom ulju. Svinjetina u tijestu u tavi trebala bi dobiti svjetlo zlatno nijansu.
Za umak, pomiješajte sve sastojke (osim škroba) zajedno i kuhajte dok se ne probijete zbog niske topline. Postupno dodajte škrob, zamijesite umak i pričekajte da se zgušnjava. Napunite umak gotovom svinjetinom i poslužite ga na stolu.
Svinjetina u tijesto s sirom u pećnici
Ako ste mislili da kolači u tijestu za tijesto nisu prehrambene, pokazat ćemo vam suprotno. Ukusna i sočna prasica može se peći u tijestu čak i uz pomoć pećnice.
sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- sir - 150 g;
- jaja - 3 kom .;
- brašno - pola stoljeća;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar - okus.
priprema
Pokrijte svinjetinu pričvrsnim filmom i udahnite kuhinjski čekić prema dolje do pola centimetarske debljine. Sjeckajte skuhajte solom i paprom 
obje strane i zauzimaju pripremu tijesto. Umiješajte jaja s majonezom i prstohvat soli. U smjesu dodajte fino usitnjeni tvrdi sir i ulijte brašno. Temeljito gnječite do glatke. Umakamo pripremljenu oklopu u tijesto i širimo ih na pladanj za pečenje postavljenu pergamentom. Stavite svinjetinu kuhanu u pećnici koja je prethodno zagrijana na 190 ° C 20-25 minuta ili dok ne bude potpuno kuhana.
Nakon pečenja, neka šiške stajati ispod folije oko 5-7 minuta, tako da oni ne gube sok kada je rezano, a zatim jelo može biti posluženo posuto s usitnjenim zelenila i popraćeno vašim omiljenim bočnom jelom i umakom. Bon appetit!