hrana Ukusni članci

Jela od trbuha svinjskog mesa

Postoji ogroman broj jela od svinjskog mesa i, nakon proučavanja recepata opisanih u daljnjem tekstu, nećete imati pitanje što učiniti s njom. I shish kebabs, peciva, pršut i juha jednostavno su ukusni.

Roll svinjskog trbuha

sastojci:

  • svinjetina u jednom komadu - 1 kg;
  • paprika - 2 tsp.
  • sol;
  • crni papar - 10 g;
  • češnjak - 6 zubobolja.

priprema

Sjeckajte komad bušotine, ali ne stignite do kraja. Razvijamo mesnu knjigu, na površinu stavimo češnje češnjake, pažimo na pola, sol i papar. Zatim smo kotrljati meso s valjcima, posuti solom i paprom. Zatim ga povucimo s nitima i protrljamo površinu paprom. Pecite foliju s folijarnim slojem u 2. Pecite oko sat vremena na 200 stupnjeva. Nakon toga uklonimo foliju i navoj, a valjak će biti potpuno spreman za posluživanje.

Shish kebab od svinjskog trbuha

sastojci:

  • svinjski trbuh - 3 kg;
  • vinski ocat crvene - 200 ml;
  • luk - 500 g;
  • sol;
  • papar.

priprema

Brusnica svinjskog mesa izrezana na komade iste veličine. Od luk, sol, papar i vinski ocat, sjeckani na pola prstena, napravimo marinadu. Stavili smo meso u nju i prekrili poklopcem. Otišli smo u ovakav način gledanja kako bismo propustili 6. Zatim je već moguće pržiti šišati kebab nad vrućim ugljenom.

Svinjska trbušna juha

sastojci:

  • mrkva - 150 g;
  • grudica svinjetine - 600 g;
  • riža dugog zrna - 120 g;
  • vino ocat crvene - 1 tbsp. žlica;
  • lišće leđa - 1-2 kom .;
  • luk - 100 g;
  • sol;
  • paprika;
  • češnjak - 2-3 češnja;
  • tijesto od rajčice - 45 g;
  • zelje.

priprema

Punjena slanina sipati oko 2 litre vode. Nakon kuhanja, kuhajte oko 40 minuta na laganoj vatri, a oko 10 minuta dok ne budete spremni, bacajte list za leptire i papar. Grind luk, mrkva i češnjak. Prosijite pripremljeno povrće oko 5 minuta u biljnom ulju, a zatim dodajte umak od rajčice, ocat i gulaš oko 10 minuta, uz miješanje. Zatim izvadimo lovorove lišćine, bacamo pečenje u juhu i vratimo je do kuhanja. Stavimo prvu rižu i kuhamo sve dok riža nije spremna. Zatim pritrushivaem juha zelje i ukloniti s ploče.

Šunke iz svinjskog trbuha

sastojci:

  • mlitavo svinjsko meso - 1 kg;
  • začini ;
  • nitritna sol - 10 g;
  • sol, kuhana - 10 g.
    • šunke iz svinjskog trbuha

priprema

Od površine mesa uklonimo kosti. Trljamo grudicu soli skuhanom i nitritom. Mi smo stavili grudnjak u gustu plastičnu vrećicu, pričvrstili rubove i očistili ga na hladnoći. Vrijeme soljenja može varirati od 3 do 14 dana. Što je duži ovaj proces, to bolje. Približno jednom dnevno meso se lagano masira. Nakon toga, meso se ekstrahira i protrlja s mirodijama. Zamotali smo ga u hranu i stavili u posudu s vrućom vodom. Temperatura bi trebala biti oko 80 stupnjeva. Kuhajte meso oko 2,5 sata. Zatim ga ohladi, ostavimo u hladnjaku 8 sati, a tek onda počnemo jesti.