Pumpkin Placids - recept
Nudimo recepte moldavskog jela i pripremamo ukusne placide s bundom. Tradicionalno, pržene su u tavi u ulju, ali možete takvo posuđe staviti u pećnicu, značajno smanjujući njegov kalorijski sadržaj i čineći ga više hranjivim i zdravim.
Moldavske palačinke s bundevom u tavi - receptu
sastojci:
- voda - 320 ml;
- pšenično brašno - 600-650 g;
- maslac - 220 g;
- biljno ulje - 200 ml;
- sol - 10 g;
- žumanjka jajeta - 1 kom .;
Za punjenje:
- bundeva - 520 g;
- smeđi šećer - 125 g
priprema
Od pedeset grama biljnog ulja, brašna, soli, žumanjaka i tople vode započeli smo strmo, potpuno ljepljivo tijesto i pustili da stojimo na sobnoj temperaturi trideset minuta. Zatim ga podijelimo u devet jednakih dijelova. Rastopiti 150 g maslaca, dodati 50 ml biljnog ulja i miješati.
Svaki dio tijesta postavimo na tanjur s bundom naizmjenično na površini velikodušno podmazanoj mješavinom ulja i istegnemo ga gotovo do prozirnosti, podmazujući ruke cijelo vrijeme u istom ulju. Presavijeni tanki slojevi presavijemo u gomile od tri, stavimo namočenu bundu s smeđim šećerom u sredinu, odrežimo rubove u obliku zraka, okrenimo ih i malo pritisnemo. Ukupno dobivamo tri proizvoda. Pržite pite u mješavini maslaca i biljnog ulja, u početku ih stavite u tavu s šavom dolje, a zatim browning na drugu stranu.
Šumske bundeve na kefiru u pećnici - recept
sastojci:
- kefir 420 ml;
- pšenično brašno najvišeg stupnja - 480-520 g;
- maslac - 120 g;
- suhi kvasac - 15 g;
- granulirani šećer - 50 g;
- sol - 10 g;
- jaje - 1 kom;
- biljno ulje - 15 ml;
Za punjenje:
- bundeva - 450 g;
- granulirani šećer - 125 g
priprema
Prosijite pšenično brašno u prikladnu zdjelu, dodajte suhi kvasac i pomiješajte. Zatim otopite šećer i sol u lagano toplo kefir, ulijte je u suhu smjesu i gnječite mekano, ljepljivo tijesto, dodavajući rastopljeni maslac na kraju gnječenja. Na toplom mjestu, koji je prekriven čistim ručnikom, određujemo brašno od brašna. Kada se njezin volumen udvostruči, udaramo po rukama i pustimo ih da idu opet.
Odbacujemo kuglu koja se pojavila, o veličini male jabuke, i lagano ga izbacila 
floured površine pomoću valjanja pin. Preko cijele površine rasprostire se bundeva, koja je prethodno bila očišćena i prolazila kroz grubu rešetku, povlačenjem s rubova za jedan i pol centimetrima, lagano brušivši šećer i kotrljajući formu s valjkom. Čvrsto stisnemo rubove i uvijamo rezultirajuću kobasicu u obliku puževa u različitim smjerovima. Dobivamo lijepu pecivu u obliku "dolara" s uvrnutim rubovima. Stavili smo bocu na podmazanu posudu podmazanu biljnim uljem i podmazali njihovu površinu pretučenim jaješcima.
Nakon trideset minuta buke u pećnici zagrijane do 180 stupnjeva, ploča će biti crvena i bit će spremna.