Plăcintă krumpir
Danas ćemo reći kako kuhati tradicionalni moldavski jelo - krumpir pladnju. Minimalni skup proizvoda, malo slobodnog vremena i na stolu bit će izvrsna opcija za srdačnu večeru ili izvorni snack za goste.
Moldavske placide s krumpirom - recept
sastojci:
- tople vode - 200 ml;
- pšenično brašno od najvišeg razreda - 400-420 g;
- biljno ulje - 55 ml;
- sol - patiti;
Za punjenje:
- gomolja krumpira - 650 g;
- luk - 75 g;
- svježe zelje kopar - okus;
- mljeveni crni papar - okus;
- biljno ulje - 35 ml;
- sol - patiti;
- ulje za kuhanje za prženje.
priprema
Da biste napravili tijesto za klaonice, prosijamo u duboku zdjelicu pšeničnog brašna, bacamo par čaše soli, promiješamo, produbljujemo u sredini i ulijte toplom vodom biljnim uljem. Mijesiti tijesto tijesno, malo mekši od rezanaca, i ostavite ga trideset do četrdeset minuta da ulijevaju.
U međuvremenu, pripremite punjenje. Kuhajte krumpir u slanoj vodi, nakon čišćenja iz kože i rezanjem u nekoliko komada. Kad je spreman, iscijedite vodu, mljevene krumpirove komade s pire krumpirom, sezom mljeveni crni papar, kuhani luk, sitno sjeckani zeleno povrće i promiješajte.
Sada podijelimo tijesto u sedam jednakih dijelova, od kojih se svaka slojevito približavamo vrlo tanko. Rubovi sloja izvlače se rukama čak i tanjim, do debljine tetradnog lista. U sredini smo položili hlađeni punjenje krumpira, izrezali tanke rubove, malo prije postizanja razine punjenja, u obliku zraka kako bi dobili neku vrstu latica. Svaki od njih zalupi, malo pritisnemo i približavamo rubove.
Ulijte u posudu s rafiniranim uljem od debelog povrća, zagrijte dobro i 
smeđe se u njemu tri ili četiri minute na svakoj strani.
Krumpir se može mijenjati dodavanjem punjenja krumpira finim nasjeckanim zelenim lukom umjesto pečenja na licu, ili možete napraviti krumpir i kravlji sir. Da biste to učinili, pomiješajte kuhani zdrobljeni krumpir sa svježim sirom, začinjen okusom otopljenim maslac , sjeckani bilje i začini po vašem izboru i okus i miješanje.
Također možete koristiti sirove ribane ili sitno sjeckani krumpir pomiješani s lukom i koparom.