Najbolje je kuhati pilaf, naravno, od ovčetine i, naravno, u kotao. Iako postoji mnogo recepata za pilaf koristeći različite jela i druge proizvode (različite vrste mesa, peradi, ribe, povrća, voća, itd.). Dobit ćete pravi ukusni pilau od ovčetine ako ste uspjeli kupiti dobro meso od stare životinje. Preostali proizvodi također moraju biti visoke kvalitete.
sastojci:
Naravno, možete kupiti gotovu mješavinu začina za pilaf u trgovini ili zatražiti mješavinu začina od prodavača na tržnici.
priprema
Počnemo kuhati janjetinu pilaf s pripremom mesa. Mrkva prelijte u kockice otprilike 2x2x3 cm. Mrkva - tanke slamke ili male tanke štapiće. Prije rižine operujemo hladnom vodom nekoliko puta, a zatim kipućom vodom.
Finje odrežite masnoću i utopite ga u kotao. Ovdje bacamo sjeme Zira u količini od 1 žlica. žlica. Dodajte luk i spremite ga na promjenu boje svjetla. Stavite mrkve, držite na srednjoj vatri, miješajući, minute 4. Sada - okrenite meso i začine. Sve miješamo, smanjimo vatru, prekrivamo poklopac i pirjamo, povremeno miješamo 20-30 minuta (ovisi o mesu). Nakon toga stavite rižu, promiješajte jedno vrijeme (ne više) i dodajte vodu tako da prekriva rižu na prstu. Pokriti poklopcem i dovesti do spremnosti još 20 minuta. Do kraja procesa (minute 4 do kraja) izvršavamo u udubinu utora i na svakom mjestu krišku češnjaka.
Može se postaviti 15 minuta u pećnici - bolje će se okusiti. Prije posluživanja, pospite pilaf s nasjeckanim zelenilom. Nakon pilaf (ili pilaf) datoteke svježeg čaja ,