Jetra - Recept
Čudno, mnogi ignoriraju ostatke, ali uzalud. Iz jetre se ispostavlja čudesni ukusni kolači, au ovom članku ćemo vam reći kako kolače s jetrom u pećnici ili u tavi.
Pržena pita s jetrom
sastojci:
Za punjenje:
- svjetlo (govedina) - 900 g;
- srce (govedina) - 900 g;
- jetra (govedina) - 900 g;
- maslac - 250 g;
- luk - 3 kom .;
- papar, sol - okus;
- ležaljka;
- biljno ulje;
- suhi celer - 1 tbsp. žlicu.
Za test:
- mlijeko - 1 l;
- jaja - 5 kom .;
- šećer - 1 šalica;
- biljno ulje - 7 tbsp. žlice;
- sol - 2 žličice;
- suhi kvasac - 1 pakiranje;
- brašno - 1,2-1,5 kg.
priprema
Temeljito prati nusproizvode, zatim očistite jetru filmova i kanala, te potopite u mlijeku. Stavili smo svjetlo, srce, pre-rezano u velike komadiće, luk, crni papar, celer, leptir (2 kom.) I kuhati oko jedan sat ili dva. Prvi će biti spreman pluća - ukloniti ga i ležati na tanjuru, i ostaviti srce kuhati dok ne učinite. Uklanjamo jetru iz mlijeka, zagrijimo biljno ulje u tavi, stavimo isječeni luk, a zatim jetru (križi se veličina polu dlana), solju, papriku i pržimo na niskoj vatri dok ne budemo spremni (povremeno se preokrenu). Na zasebnoj tavi, pržite sitno sjeckani 2 luka. Mince jetre, srce, svjetlo i prženi luk kroz mljevenje mesa, dodati malo bujon na mljeveno meso, suhe zelje. Konzistencija mljevenog mesa ne smije biti suha ili tekućina. Ako smo potrebni, dodamo sol.
za tijesto tijesta Umiješajte jaja s šećerom, dodajte toplo mlijeko, sol, biljno ulje, brašno, kvasac i zamijesite tijesto, po potrebi dodajte brašno. Kad se tijesto počne zaostajati iza zidova, stavite ga na toplom mjestu, tako da se podigne za 40 minuta, a zatim ćemo slomiti tijesto i postaviti ga da ponovno dođe.
Sada oblikite pite i dodajte komad maslaca na svaku. Mi smo se proširili na ploču tako da su patties razmaknuti, a zatim pržiti u tavi. Usitnjeno pržene pite od jetre na umivaoniku, ostavljajući višak masti, zatim se proširio na posudu.
Jetra
Oni koji vole pećnice kuhane pržene pite mogu koristiti gornji recept. Pileći jetre u pećnici pečeni su na 180 stupnjeva. Prije nego što ih šaljete u pećnicu, možete ih podmazati žumanjkom, a potom - maslacem, zatim prekriti s salvete i ostaviti da stojite 10-15 minuta.
Ribe s prženim jetrom, čiji je recept gore naveden, također se mogu koristiti za izradu jetara i rižinih pita. Da biste to učinili, dodajte rižu pripremljenu u pripravnosti po stopi od 1 porcije riže za 10 servi nusproizvoda.
Usput, umjesto riže možete koristiti krumpir. Pripremite pire krumpir, moguće je da imate ostataka i pomiješati s punjenjem jetre. Pite od jetre i krumpira možete pržiti ili peći u pećnici.
Orsk pita s jetrom
Poznate Orsk pite razlikuju se po tome što su pečene iz tekućeg tijesta. U nedostatku vještina to nije lako. Dat ćemo vam recept samog testa, a možete upotrijebiti i punjenje pripremljeno u gore navedenom receptu.
sastojci:
- voda - 800 ml;
- brašno - 1 kg;
- šećer - 1,5 tbsp. žlice;
- sol - 1 tsp;
- kvasac - 2 žličice.
priprema
Otopiti kvasac sa šećerom u toploj vodi, dodati sol, zatim brašno, mijesiti i postaviti na toplo mjesto za pristup. nakon 
kako bi se povećalo tijesto, počnemo napraviti pite, za to je potrebno pripremiti zdjelu s biljnim uljem. Umotati olovke posve u maslac, pričvrstiti komade tijesta za pržene pločice na prvoj ploči, zatim ih oprati, obrišite ih i ponovno umočite u maslac. Na dlanu smo raširili tijesto, postavili nadjev, zamotali pimp i pažljivo ga iskrali. Onda je umočite u kipuće biljno ulje i pržite dok ne budete spremni. Prema gore navedenom receptu dobivaju se i izvrsni prženi. pite od jetre , ili krumpir, glavna stvar je da se dobije kvačilo!