Marinirane gljive - recept
Svi volimo različite kriške. I kuhamo zajedno ukiseljene gljive i poslužimo ih na večeru, na primjer, s prženi krumpir !
Recept za marinirane gljive
sastojci:
- luk - 2 kom .;
- gljive kamenica - 1 kg;
- sol - okus.
Za slanu vodu:
- voda - 3 tbsp. žlice;
- Ocat 9% - 50 ml;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- sol - patiti;
- češnjak - 2 češnja;
- crveno mljeveno paprika - okus.
priprema
Gljive su temeljito oprane, isjeckane u sitnim komadima i kuhane 10 minuta u slanoj vodi. Nakon toga bacamo gljive kamenica u cjedilu i ostavimo da se ohladi. Luk očistiti i slomiti slamke. Sada ćemo kuhati krastavac. Da biste to učinili, ogulite češnjak. Ulijte malo octa u tavu, vodu, pospite šećerom, sol stisnutu kroz prešanje češnjaka i stavite crveni paprikaš. Sve smo pomiješali sa žlicom, a zatim stavili malo sjeckani luk na dno zasebne posude, kuhane i ohlađene gljive kamenica, a zatim pokrijte s preostalim lukom. Sada sve pržimo sa pripremljenom slanom otopinom i stavimo gljive pod tiskom. Šaljemo gljive kamenica za berbu 6-8 sati u hladnjaku, a zatim ih premjestimo u staklenku i pohranjujemo u ovom obliku.
Recept za pečenje ceps
sastojci:
- bijele gljive - 1 kg;
- sol - 20 g;
- octena kiselina - 70 ml;
- voda - 1 predmet;
- Grašak - 10 kom .;
- ležaljka - 2 kom .;
- šećer - 0,5 tsp;
- lisca - 2 kom .;
- luk - 1 kom .;
- muškatni oraščić - prstohvat.
priprema
Recept za kisele gljive za zimu vrlo je jednostavan. Obradimo gljive, temeljito isperujemo, prethodno ih upijamo u vodu, nemojmo ih precizno preraditi, staviti u tavu, dodati sol okusiti, sipati malo vode i kuhati. Zatim kuhajte sve minute 5-10, dodajte začine i luk izrezani u prsten, kuhajte dok ne budete spremni i na samom kraju ulijemo ocat. Nadalje širimo gljive na steriliziranim posudama i začepimo ih sterilnim kapicama. U hladnjak smo stavili bijele gljive 3 dana, nakon čega ih možete jesti i uživati u zadivljujućem ukusu. Skupljajte kisele mrvice samo u hladnjaku, a zatim ne duže od 1 mjeseca.
Brza recept za ukiseljene gljive
sastojci:
- gljive - 700 g;
- karanfil - 6 kom .;
- ležaljka - 3 kom .;
- svježi timijan - 3 grančice;
- luk - 1 kom .;
- voda - 1 predmet;
- suho bijelo vino - 0.5 st .;
- morska sol - 1 tbsp. žlica;
- grašak od lješnjaka - 1 tsp.
priprema
Sada vam kažem kako brzo i istovremeno i ukusne marinirane gljive. Dakle, pažljivo ih poravnamo, obradimo ih, operi ih hladnom vodom, ostavimo cijele male gljive i izrežimo velike u ploče. Zatim očistite luk i rascvite ga na pola prstena. Zeleni dijelovi su dobro oprali, protresti i položili na dno sterilizirane posude.
U loncu, kombinirajte gljive sa svim ostalim sastojcima, pocrnite, kuhajte na nižoj temperaturi, kuhajte još 15 minuta, a zatim ostavite malo ohladiti. Zatim ulijte gljive marinadom u staklenku, ohladite, zatvorite poklopac najlona i izvadite ga za hlađenje.
Salata s receptom s mariniranim gljivama
sastojci:
- šunka - 150 g;
- marinirane gljive - 200 g
Za punjenje gorivom:
- majoneza - 4 žlice. žlice;
- peršina zelje - 1 tbsp. žlica;
- mljeveni crni papar, začini - okus.
priprema
Zato pržite pršut na tanke kriške i prebacite u zdjelu. Dodajte sitno sjeckani ukiseljeni gljive i dobro promiješajte. Odvojeno u malom pialok mixu domaća majoneza s mljevenim paprom i dodajte malo soli. Zatim dodajte sitno nasjeckani zeleni peršin i napunite dobiveni preljev s našom salatom. Temeljite ga i postavite na stol.