Povucite - Recipe
Puffery - tradicionalno tatarsko jelo, što je kolač s naboranim rubovima, koji pokriva punjenje. U Uzbekistanu se zove hrpe - heklati , Najčešće punjenje mesnatog mesa jest mljevena govedina, ali ponekad je pečena s kravljem ili punjenjem krumpira. Obično se radi kuhanja tijesto kvasca , ali je vrlo pogodna i beskvasna, proizvedena na fermentiranom mliječnom proizvodu (kefir ili jogurt).
Sastojci za usitnjeno meso:
- brašno - 1 kg;
- Mlijeko - 0,5 litara;
- suhi kvasac - 2 žlice. žlice;
- jaje - 1 kom;
- meso - 0,5 kg govedine i 0,5 kg svinjetine;
- luk - 3 luk;
- sol i papar na okus;
- voda - 1/4 l.
priprema
Da bi tijesto na peremyachy, na velikim rezanje odbora sipao brdo brašna, unutar koje smo napraviti duboku rupu. U žlijeb, postupno sipati mlijeko, sol i posipajte kvasac, pomiješajte sve. Na toplom mjestu stavili smo tijesto, gdje bi trebalo stajati i ustati (volumen se povećava za 2 puta).
Paralelno, možete napraviti pripremu mljevenog mesa. U mesu i luku, prošao kroz meso mljevenja, dodajte sol, baciti čipku od papra. Ako vam se sviđa češnjak, preporučujemo dodavanje nekoliko zdrobljenih zubnih čestica kako bi transplantati bili posebno mirisni.
Posipajte ploču za rezanje brašnom, stavite usitnjeno tijesto na ploču. Uzmi ¼ tijesta, iscijedi debelu kobasicu i odrežite male komadiće. Svakoj od komadića valjkamo svitakom, koji se također posipamo brašnom, tako da se u procesu valjanja tijesta ne drži kolača. Također se ne zaboravi posipati sa brašnom dobivenih tankih ravnih kolača (promjera 10 - 12 cm). Nakon obrade cjelokupnog testa za kolače, nastavljamo s modeliranjem tatarske peremyachy. 
U središtu torta stavite žličicu s vrhom nadjevka, savijte rubove tijesta, malo ih sakupljajući ostavljajući malu rupu.
Na zdjelom zdjelu, zagrijte biljno ulje, stavite je u ulje, udarajte prema dolje. Onda okreni tortu. Spremnost peremyachy lako se određuje zlatnom bojom tijesta, i da li je mljeveno meso spremno, bit će jasno od bujona, što je vidljivo u rupi kada pržiti. Pupa s mesom je spremna kada se bujon pretvori u blatnu prozirnost i svjetlost.
Ako ste protivnik pržene hrane, možete peći s mesom u pećnici.
Tatar peremyachi - ukusna poslastica koju možete voljeti svojim voljenima i gostima!