Uskočite u pećnici
Za ljubitelje ribe nudimo recepte za pripremu grba u pećnici. Ova riba je posebno ukusna i sočna kad ga peče s povrćem, nakon mariniranja trupla u začinima.
Kako kuhati morsku bas, posve pečenu u pećnici - recept s rajčicama i lukom
sastojci:
- trup veće šume od srednje veličine - 2 kom .;
- svježe rajčice - 520 g;
- žarulje žarulja - 185 g;
- češnjaka - 2-3 kom .;
- suho bijelo vino - 55 ml;
- sok od limuna - 35 ml;
- maslinovo ulje - 95 ml;
- pšenično brašno - 65 g;
- crni pepper;
- breskva slatkog papra;
- grašak korijandra;
- muškatni oraščić;
- zemaljski list zaljeva;
- ribani đumbir;
- morska sol;
- grančice svježeg kopra i peršina - 1 hrpa.
priprema
Tijela polusvijeta početno se uklanjaju od oštrih peraja, repa i glave, također izvadimo unutarnje dijelove, očistimo ribu od vage i crnu foliju unutar trbuha i temeljito oprati. Sada samljeti u žbuku s morskom solju i graškom korijena, dodajte u mješavinu mljevene oraščić, lisnatog listića i ribanog đumbira te sezite s rezultirajućom mješavinom masti u trupu izvana i iznutra. Stavili smo ih u prikladnu posudu, pospite sokom limuna, ulijemo suho bijelo vino i ostavimo nekoliko sati, okrećući trupla za sat vremena.
Tijekom tog vremena, rezati svježe rajčice s kriške ili kriške, i razbiti lukovice s prstenima i pržiti u maslinovom ulju dok je prozirna i lagano rumenilo. Također smo odrezali fino lisnato lišće i koprive i odrezali fino uklesane češnjake.
Marinirani ružičasti trupovi su natopljeni vlažom, pažljivi u brašnu i smeđi pet minuta na obje strane maslinovog ulja u vrućoj tavi iznad visoke topline.
Na dnu spremnika za pečenje, stavite polovicu rajčice i prženi luk, pritrushivayem sve polovice zelenila i češnjaka i na vrhu rumen riba. Odozgo, prenesite ostatak marinade i masnoće na posudu nakon prženja i stavite pećnicu na prethodno zagrijanu 220-240 stupnjeva oko dvadeset pet minuta, povremeno prskajući površinu hrane s mariniranim sokovima.
Kako kuhati šalicu u pećnici u foliji - recept
sastojci:
- tanke trupove srednje veličine - 2 kom .;
- tikvice - 180 g;
- žarulje žarulje - 180 g;
- češnjak - 2 zuba;
- sok od limuna - 35 ml;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- morska sol;
- začini riba ,
priprema
Da biste pripremili usjek u foliju, probavnu ribu, odrežite peraje i glavu, a zatim isperite, protrljajte morskom soli, začini za ribu, pospite sokom od limuna i ostavite marinirati jedan ili dva sata. Nakon toga, uklonite i nasjeckajte prstenove lukova i krugova tikvice, stavite povrće u trbuh i dodajte tanjur češnjaka. Obložimo trupove maslinovim uljem, stavimo ih u dio folije i šaljemo ih da pečemo na maksimalnoj temperaturi dvadeset pet minuta.