Paprike punjene mesom i rižom
Slatki papar je neprocjenjiv proizvod zbog ogromne količine korisnih supstanci u svom sastavu, a sadržaj vitamina C u njemu čak nadmašuje voće kao što su limun i crni ribiz.
Razmislite o kuhanju najčešćeg jela - papra punjena mesom i rižom. Hranjivo punjenje gustim i nevjerojatno ukusnim umakom, zbog soka samog papra tijekom toplinske obrade, stvara izvrsnu kombinaciju okusa, a duže trajanje pripravljenog jela postaje sve ukusnije. Kuhanje recept punjeni papar meso i riža za svaku kućanicu je jedinstvena, originalna i različita u sastavu sastojaka i postupku pripreme te u okusu gotovog jela.
Bugarski papar punjen mesom i rižom
sastojci:
- Bugarski slatki paprika (srednje veličine) - 15 kom .;
- svinjska pulpa - 1 kg;
- riža - 1,5 šalice;
- Luk (veliki) - 3 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- tijesto od rajčice - 3 tbsp. žlice;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- mrkve - 1 kom .;
- ležaljka - 2 kom .;
- grašak pimenta - 4 kom .;
- češnjak - 1 češnja;
- mješavina svježe mljevenih paprika;
- biljno ulje;
- sol;
- šećer;
- kiselo vrhnje;
- svježe peršinaste zelje.
priprema
Plodovi slatkog papra oprani, obsushivaem, uklanjaju stabljike i sjemenke. Za punjenje, mix riža kuhana do pola kuhana, mljevenog mesa i dva luka, kao i mješavina paprike i soli. Stavimo paprike s mješavinom i stavimo ih u posudu odgovarajuće veličine.
Sada, u velikom tavu, prženi sjeckani luk i mrkva preskočite kroz fino žbukati, a zatim dodajte brašno, nakon pet minuta tijesta od rajčice, lagano pržite i dodajte vodu potrebnom volumenu 
pokriti sve paprike u tavi. Dodajte sol i šećer, list za uši, piment, sjeckani češanj češnjaka i mješavinu svježe mljevenih paprike na umaku, iskuhajte i sipajte u tavu paprike. Pecite jelo oko četrdeset minuta.
Poslužite vruće, začinjeno kiselim vrhnjem i nasjeckanim peršinom.
To je napunjeno mesom i rižom, bugarski papar može se kuhati u pećnici stavljanjem papra u posudu pogodnu za ovu metodu kuhanja i pripremi jelo, natočeno umakom u pećnici na 185 stupnjeva sat vremena.