Barley kaša - kako kuhati?
Zrno ječma ne može se nazvati delikatesom, nego se može pripisati jelima amatera. Ali s pravom pripremom ili, recimo, dodavanjem mesa bisernom ječmu, dobit ćete pristojno i bogato jelo koje će vas ugodno iznenaditi ukusnom aromom i izvrsnim ukusom. Osim toga, ako razmotrite što je skup korisnih elemenata i vitamina biserno ječam i, prema tome, jela od nje, taj faktor značajno povećava njihovu ocjenu i čini ih neophodnim za zdravu prehranu.
Kako pravilno kuhati proždrljiv biser kaša na vodu - recept
Za one koji žele probati perunski ječji kašu u čistom obliku, reći ćemo vam o klasičnoj verziji kuhanja u vodi.
sastojci:
- biserno ječam - 190 g;
- pročišćena voda - 580 ml;
- maslac - 65 g;
- sol - okus.
priprema
Pearl ječam, poput ostalih žitarica visokog proteina, kuhano je dovoljno dugo, a kako bi se skratilo očekivano vrijeme kuhanja, natopljenu žitaricu natopite hladnom vodom nekoliko sati i idealno za noć. Nakon toga, još jednom temeljito oprati otečene zrnce bisera i ječma, sipati u čistu vodu, uzimajući oko tri dijela zrna tri dijela vode. Stavite tavu sa sadržajem na vatru. Nakon kuhanja smanjimo vatru na minimum, prekriti posudu s poklopcem i zobenom kašom na jedan i pol sati. Sol se dodaje zajedno s uljem na samom kraju kuhanja. Tako će pap biti mekši i nježniji.
Kako kuhati ječam kašu s mesom - recept
sastojci:
- biserno ječam - 240 g;
- svinjetina ili govedina - 650 g;
- žarulje žarulja - 170 g;
- mrkva - 170 g;
- korijen celera - 70 g;
- pročišćena voda - 750 ml;
- rafinirano biljno ulje - 85 ml;
- svježe mljeveni crni papar - 1 prstohvat;
- 2-3 paprike;
- 1-2 lišća;
- sol - okus;
- svježe peršinaste zelje.
priprema
Pearlova krupica je oprana, izlivena hladnom vodom i ostavljena nekoliko sati ili idealno noću za oticanje. Nakon toga, još jednom, moj biser zrnati, napunite ga čistom vodom i stavite ga na sporu vatra kuhati ispod poklopca za jedan sat. U međuvremenu, očistimo luk i korijenje, izrežemo ih u polukrug i slamke, i mljeveno meso u male blokove. Zagrijemo biljno ulje bez okusa u posudu i stavimo pripremljene kriške mesa u nju. Nakon što su lagano posuti, dodajte povrće i pržite sve zajedno još nekoliko minuta, zatim ulijte vodu, dodajte listove usana, breskve, sol i kuhajte. Smanjimo intenzitet topline na minimum i odmašljamo meso za četrdeset minuta, ako je svinjetina, i sat i pol - ako je govedina. Nakon toga stavite poluproizvodni biser ječam na meso, pomiješajte, pripremite se svježim mljevenim paprom, dodajte malo soli u zdjelu i stavite do pune spremnosti ispod poklopca na najsporije vatri. Kada poslužite, sezoni jelo sa svježim biljem.
Bijeli ječam s roštiljem - recept u laganom štednjaku
sastojci:
- biserno ječam - 240 g;
- paprikaš - 480 g;
- luk žarulje - 120 g;
- mrkva - 120 g;
- pročišćena voda - 850 ml;
- rafinirano biljno ulje - 35 ml;
- sušeni češnjak - 1 prstohvat;
- hmelja suneli - 1 prstohvat;
- sol - okus;
- svježe zelje.
priprema
U višesmjernoj rešetki u "Hot" ili "Baked" načinu, rezati mrkve i luk za deset minuta, a zatim dodati gulaš i temeljito oprati i natopljen za jedan sat u vruće vode biser ječma. Uređaj prebacujemo na način "Quenching", "Pilaf" ili "Porridge" i pripremimo jelo do kraja programa. Petnaest minuta prije toga, posadite jelo solom, sušenim češnjakom i hmelja-suneli i pomiješajte. Kad poslužimo, obrišemo ječam od bisera sa svježim zelenim gulašem.