Plodovi mora u umaku od vrhnja
Plodovi mora, u pravilu, imaju izražen okus i stoga savršeno kombiniraju s raznim "omekšavanjem" dodataka, poput istih umaka od kreme. Možete napraviti tijesto, lonac ili umak od umaka za čips i povrće iz mješavine umaka i omiljenih morskih stvorenja - glavni ukras bilo koje stranke. U ovom ćemo članku analizirati ove recepte.
Plodovi mora u umaku od vrhnja - recept
Nudimo početi sa snackom - receptom za pečene rakove u kremastom umaku. Kao glavni likovi jela predlažemo da odaberete rakove, škampi ili, u najgorem slučaju, analozi rakova od surimija.
sastojci:
- rakovica (rastavljena na komade) - 1 tbsp;
- maslac - 25 g;
- luk - 65 g;
- paprika - 65 g;
- smrznuti kukuruz - 65 g;
- krem sir - 450 g;
- majoneza - 115 ml;
- sok jednog limuna;
- Umak od Worcestershire - 10 ml;
- ribani sir - 55 g;
- pregršt lisca od peršina.
priprema
Nakon taljenja maslaca, upotrijebite ga za prženje sjeckanog povrća i kukuruznog zrna. Kad se povrće omekša, dodajte mješavinu kremskog sira i majoneze, iscijedite sok od limuna, ulijte u Wooster i dodajte komade od rakova. Nakon 2 minute, sipajte sadržaj posude u pećnicu za pečenje i pospite sirom. Stavite obrazac ispod roštilja i pustite da se sir rastopi i smeđe. Prije posluživanja, posuti ribu u kremasti umak sa svježim listovima peršina.
Plodovi mora u umaku od vrhnja s rajčicama
Nastavljamo recepturu od tjestenine, jer ono što bi moglo biti bolje od večere tjestenine s umakom na temelju mješavine umaka od rajčice i vrhnja s škampima i puno sira?
sastojci:
- maslac - 35 g;
- brašno - 25 g;
- suho bijelo vino - 115 ml;
- mlijeko - 245 ml;
- rajčice u vlastitom soku - 145 g;
- ribani parmezan - 115 g;
- šačica peršina;
- škampi (ljušteno) - 270 g;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- češnja češnja - 2 kom.
priprema
Prije kuhanja plodova mora u kremasti umak, trebali biste napraviti temelj za sam bijeli umak - smjesa brašna i maslaca, koja će zgušnjavati mlijeko. Rastopiti maslac, dodati brašno i smeđi samo minutu. Rastopite masu bijelog vina, a zatim ulijte mlijeko. Kada umak od mlijeka počne zgušnjavati, stavite rajčicu i pili ih vilicom. Neka umak ponovno kuhati i posipati sirom.
U drugoj tavi zagrijte maslinovo ulje i stavite komade češnjaka u nju. Kad je posljednji okus oslobođen, odnesite ih na ubrus, a na ulju od češnjaka smeđu štapiće repova. Dodajte škampi u umaku i posipajte peršinom. Poslužite preko kuhane tjestenine.
Plodovi mora u umaku od kremastog češnjaka
Pravi ljubitelji okusa morskih stvorenja zaljubit će se u ovu tavu na prvi pogled: bogat kremasti umak, razne dagnje i rakovi, a sve to pečeno pod hrskavom krušnom korom. Najbolja tvrtka ima čašu suhog bijelog vina i ne može se naći.
sastojci:
Za dagnje:
- dagnji - 1,9 kg;
- lisnatog lista;
- ramenima od timijana - 2 kom .;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- češnja češnja - 2 kom .;
- Kokica - 45 g;
- suho bijelo vino - 310 ml.
Za umak:
- maslac - 65 g;
- brašno - 45 g;
- krema - 310 ml.
Za preljev i rakove:
- rakovica - 510 g;
- češnja češnja - 2 kom .;
- krušne mrvice - 110 g;
- kora jednog limuna.
priprema
Za dagnje trava se vežu, a češnjak s plitkim sigurnijim u izobilju ulja. Stavite hrpu bilja, 
dagnje i napunite sve bijelo vino. Nakon 5 minuta uklonite dagnje iz školjaka i spremite tekućinu ispod njih.
Pržite smjesu brašna i maslaca dok ne otopite, razrijedite svu kremu i juhu iz dagnji. Neka umak zgušnjava.
Brzo pržite rakovje meso i pomiješajte s dagnjama i umakom, stavite u posudu za pečenje. Pospite plodovima mora u kremasti umak s mješavinom krušnih mrvica i citrusa i stavite mrvice da zgrabite crvenilo ispod roštilja.