Pea juha s govedinom
Juhe od grašaka vrlo pristupačan, ukusan i istodobno koristan. Što nije savršena kombinacija jela za današnju večeru? I pored govedine, juha od graška postaje još aromatičnija i bogatija.
Recept za grašku juhu s govedinom
sastojci:
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- maslinovo ulje - 4 tbsp. žlice;
- osušeni origano - 1/2 tsp;
- sol, papar - okus;
- mrkve - 1 kom .;
- krumpir - 2 kom .;
- split grašak - 500 g;
- govedina juha - 8 tbsp.
priprema
Sipati se i pržiti češnjakom u biljnom ulju. Iza lukova u tavi slati sol, papar i origano. Sipati luk sve dok se ne omekša, nakon čega se stavlja u tavu s nasjeckanim krumpirom, ribani mrkve i grašak. Prije nego što stavite grašak u juhu, treba ga temeljito oprati i natapati 2-3 sata u hladnoj vodi.
Ulijte povrće govedina juha i zapaliti. Kupujemo tekućinu u tavi za kuhanje, nakon čega smo smanjili vatru i kuhali juhu ispod poklopca 40 minuta, povremeno odstranimo pjenu koja se formira s površine vode.
Pea juha s govedinom i dimljenim mesom
sastojci:
- split grašak - 1 tbsp.
- dimljeni goveđi rebra - 500 g;
- slanina - 250 g;
- krumpir - 2-3 kom .;
- luk - 1 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- ležaljka - 2 kom .;
- sol, papar;
- biljno ulje.
priprema
Goveđeg rebra ulijte 4 litre vode i zapalite 30-40 minuta. Dok nas mirisna juha kipuće, prebrodit ćemo ostatak sastojaka: ukloniti krumpir i kockice, isjeckati luk i mrkvu, i rezati slaninu u trake. Operite grašak i potopite ih ako je potrebno.
Od gotove juhe dobivamo rebra i odvojimo meso od kostiju. Povratite meso zajedno s graškom u posudu i kuhajte 30 minuta, ne zaboravite li ukloniti pjenu.
Pecite slaninu s lukom i mrkvom u tavi dok se povrće potpuno omekšalo, zatim dodajte pečenje u tavu s krumpirom i kuhajte dok ne kuha.
Kako kuhati grašakovu juhu s govedinom?
sastojci:
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- slanina - 200 g;
- luk - 1 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- sušeni timijan - 2 žličice;
- sol, papar;
- ležaljka - 1 komad;
- krumpir - 2 kom .;
- split grašak - 300 g;
- goveđa juha - 2 l.
priprema
U tavi pržite prokuhani slaninu u tanke kriške sve dok se mast ne rastopi, a zatim stavite sjeckani luk i naribane mrkve u posudu. Čim luk postaje proziran, dodajte nasjeckani češnjak i timijan, nemojte zaboraviti na sol i papar.
Kuhamo krumpir do mekog. Sipati juhu u posudu i staviti grašak u nju. Kuhajte grašak 40 minuta, povremeno odstranite dobivenu pjenu. Čim se graševi postanu mekani, možete dodati slaninu na nju, kao i dodatne sastojke od mesa, na primjer, dimljene kobasice ili kuhana govedina.
Kuhani krumpir se umiješati u pire od krumpira i dodati juhu na samom kraju pripreme, kako bi juha bila gušća.
Pea juha s govedinom
sastojci:
- split grašak - 500 g;
- luk - 1 kom .;
- celer - 2 stabljika;
- poriluk - 1 komad;
- češnjak - 1 češnja;
- mrkve - 1 kom .;
- govedina juha - 1 tbsp.
- krem - 1/2 tbsp;
- sol, papar - okus;
- mješavina Provencal biljaka - 1 čajna žličica.
priprema
Grašak se pažljivo pokupi i opere, nakon čega ga zajedno s Provencalnim biljem kuhamo dok se ne omekša, ne zaboravljajući povremeno ukloniti pjenu koja se pojavljuje na površini vode. Zasebno, saute s porculan mrkve, kao i celer stabljika i malo češnjaka za okus.
Izlijte višak vode iz graška i pošaljite je u posudu za miješalicu. Zatim stavite pečeno povrće i sipajte juhu od govedine i malo vrhnje. Okusite juhu do glatke, posolite solom i paprom po ukusu. Poslužujemo juhu od grašaka na stol s croutonima.