Mesni kolačići u pećnici
Ukusna mesna pita može se kuhati u tavi, duboko pržena ili pećnica. Potonji je metoda možda najdjelotvornija od svih (ako je takva tvrdnja čak moguća s obzirom na kolače). Zato ćemo u receptima ispod obratiti pažnju na piteće pečenje u pećnici.
Kako kuhati mesne pite u pećnici?
sastojci:
Za test:
- mlijeko - 2 t;
- kvasac (suhi) - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 1/2 tbsp;
- brašno - 6 stavki + 2 stavke. žlice;
- jaja - 3 kom .;
- maslac - 1 1/2 tbsp. žlice;
- sol - 1 tsp.
Za punjenje:
- mljevena govedina - 500 g;
- luk - 2 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- celer - 1 stabljika;
- sol, papar - okus;
- biljno ulje - za prženje.
priprema
Počnimo s pripremom tijesta. U toplom mlijeku dodajte kvasac i ostavite ih 5-7 minuta. U smjesu dodajte čašu brašna i polovicu šećera. Ostavite da se kvasac zagrije na oko sat vremena. U međuvremenu, tukli jaja s rastopljenim maslacem, soli i preostalim šećerom. Dodajte smjesu od jaja i maslaca tijesto koje su se pojavile i miješale. Zatim, postupno sipajte brašno, zamijesite homogeno i elastično tijesto, podijelite ga u dijelove i pustite da se treći put za sat vremena.
Dok tijesto traje zadnji put, pržite sjeckani luk, mrkvu i celer u tavi s grijanim biljnim uljem. Čim povrće dostigne pola pripravka, dodajte ih mljeveno meso i pržite dok ne zlatno smeđe.
Podijelite tijesto u dijelove, izvalite, stavite punjenje u unutrašnjost i stegnite rubove. Širimo pite na pladanj za pečenje, pržimo jaje i ostavimo oko 20 minuta, zatim pečimo 20 minuta na 180 ° C.
Pite s pecenim tijestom u pećnici
sastojci:
- lisnato tijesto - 1 pakiranje;
- mljevena govedina - 500 g;
- riža - 1/2 tbsp.
- luk - 1 kom .;
- biljno ulje - za prženje;
- češnjak - 1 češnja;
- suhe zelje - 1 tsp;
- jaje - 1 kom.
priprema
Odmrzni lim za prženje kvasca. Zagrijte biljno ulje u posudu i pržite luk na njemu sve dok ne postane prozirna. Za prženi luk dodajte nasjeckanog češnjaka i mljevenog mesa. Kuhajte rižu dok ne posve kuhate u slanoj vodi, a zatim pomiješajte sa suhim biljem.
Namotati tijesto, podijeliti na trgove i staviti mješavinu mljevenog mesa i riže u središte svake od njih. Pribremimo rubove pita, podmazimo ih pretukanim jaje i pekujemo u pećnici zagrijanoj na 190 ° C. Pite od mesa i riže u pećnici bit će spremne za 30-35 minuta.
Ukusna pita s mesom i krumpirom u pećnici
sastojci:
Za test:
- samonikavog brašna - 3 2/3 tbsp .;
- suho mlijeko - 3 žlice. žlice;
- suhi kvasac - 3 žličice;
- sol - 1/4 tsp;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 3/4;
- jaja - 2 kom .;
- voda - 1 tbsp.
Za punjenje:
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- luk - 1 kom .;
- rajčica - 3 komada;
- mljevena govedina - 500 g;
- krumpir - 3 kom .;
- sol, papar - okus;
- mljeveni cimet - 1 tsp;
- kajeni papar - 1/4 tsp;
- sok od limuna - 2 žlice. žlice;
- peršin - 2 tbsp. žlica.
priprema
Pomiješajte sve suhe sastojke za tijesto. Odvojeno, tukli jaja s uljem i vodom. Na suhe sastojke ulijte smjesu uljnih jaja i zamijesite gustog tijesta. Mijesiti tijesto za 3-4 minute, a zatim postaviti da ide na toplo mjesto za 1 sat.
Za punjenje, kuhati krumpir u slanoj vodi dok ne kuhate i ispeći ih u pire krumpir. Zagrijte maslac u posudu i pržite luk dok ne prozirite. Za luk dodajte mljeveno meso i sve začine. Nastavite kuhati dok zrno zrno, a zatim ulijte s limunovim sokom, dodajte pire krumpir i zelje.
Podijelite tijesto u dijelove, izvalite, postavite punjenje i pecite kolače 12-15 minuta na 210 ° C.