Pite od sira
Pite se kuhaju raznovrsnim punjenjem - voćem i zalogajem, kupusom i mesom. Općenito, mnogo opcija. U ovom ćemo članku objasniti kako napraviti pite od sira.
Sir i pršut
sastojci:
- kolačići bez kvasca - 0,5 kg;
- tvrdi sir - 200 g;
- šunka - 200 g;
- jaja - 1 kom.
priprema
Šunka i sir su izrezani u trake. Pecivo tijesto izrezati u pravokutnike i izvaljivati svaki komad i na vrhu staviti pršutu i sir. Polako sklizujemo tijesto, približavamo rubove. Mi smo širili pite na limu za pečenje, prethodno su uljani i masirani svaki s pretučenim jaje. Na temperaturi od 180 stupnjeva peći smo peciva sa sirom oko 20 minuta. Puff kolači također su vrlo ukusni. pite s gljivama i sir. Za njihovu pripremu, gljive su pržene, pomiješane s sirom, a sve je učinjeno, kao u ovom receptu.
Pite od rajčice i sira
sastojci:
Za test:
- brašno - 3,5 šalice;
- kipuće vode - 1 šalicu;
- biljno ulje - 40 ml;
- šećer - 1 tsp;
- sol - 1 tsp.
Za punjenje:
- brynza - 250 g;
- rajčica (srednja) - 400 g;
- češnjak - 2 češnja;
- koroma od rajčica - 20 g;
- sol - okus.
priprema
Izrežite rajčicu u krugovima. Sir koji sagradimo vilicu. Češnjak preskače kroz tisak. Koprivnica. Pomiješajte sir s kopra i češnjaka. Sada napravimo tijesto: promiješamo sol i šećer u kipućoj vodi, ulijte biljno ulje, dodamo brašno i zamijesimo prilično mekano tijesto. Ostavite tijesto 30 minuta, a zatim izbaci polovicu u tanki sloj. Na njemu na udaljenosti od oko 3 cm jedna od druge, dogovoriti krugove rajčice, a na vrhu stavite žličicu punjenja.
Sada izvadite na isti način drugi sloj tijesta i pokrijte ga tijestom s punjenjem. Uz čašu prikladne veličine, obrišite krugove oko svakog komada rajčice. Stavite biljno ulje u posudu. Čim dobro zagrijava, postavljamo pite i pržimo na obje strane dok ne formira koru. Pripremni pite s rajčicama i sirom rašireni su na papirnatim ručnicima kako bi se uklonili višak masti. Mi poslužavamo patties vruće.
Pileći pileći i sir
sastojci:
Za test:
- brašno - 3 šalice;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- maslac - 150 g;
- prašak za pecivo - 0,5 tsp;
- sol - šapat.
Za punjenje:
- piletina - 250 g;
- sir - 150 g;
- maslac;
- majoneza - 1 tbsp. žlica;
- zelje - okus.
priprema
Izrežite maslac u kocke i protrljajte čašom brašna. Dodajte kiselo vrhnje, preostalo brašno, pomiješano s praškom za pecivo za tijesto i gnječite mekano tijesto. Pošaljite ćemo ga u hladnjak pola sata. U ovom trenutku, pripremite punjenje: kuhani pileći filet se rastavlja u vlakna. Tri sira na grubo rešetku, zalijepite zelje. Pomiješajte sastojke za punjenje, dodajte majoneze i pomiješajte. Podijelite tijesto na pola. Od jedne polovice namjestimo kobasicu i izrežemo ga na komade. Svaki od njih kotrljao se u kolač, proširio nadjev. Savijajte tijesto, pričvrstite rubove i formirajte pita. Posipajte pećnicom s brašnom, širite pite i pecite na 180 stupnjeva 25 minuta.
Na isti način, možete napraviti pite s kobasicama i sirom.
Lavash pite od sira
sastojci:
- tanki pita kruh - 2 lišća;
- tvrdi sir - 150 g;
- prerađeni sir - 200 g;
- zelje - okus;
- sol, začini - okus;
- biljno ulje.
priprema
Pita kruh izrezati u 4 trake. Tvrdi sir je izrezan u pravokutne šipke i položen na trake pita kruha, vrh sa svojim začinima i nasjeckanog zelenila. Ostatak pita kruha umočen je rastopljenim sirom. Isključujemo pita kruh s valjcima, savijanje rubova. 
Zagrijte biljno ulje u posudu, širite valjke i pržite ih 5 minuta na svakoj strani. Vatra u isto vrijeme bi trebala biti mala, tako da pite ne bi spalili.
Uzimajući u obzir bilo koji od ovih receptura, možete lagano popraviti nadjev i dobit ćete sasvim drugačiji ukus - na primjer, zanimljivu opciju - pite od jaja i sira. Da biste to učinili, pomiješajte kuhano jaje s nasjeckanim sirom, ako želite, dodajte malo češnjaka. I upotrijebite dobivenu smjesu kao punjenje.
Osim toga, umjesto piletine, šunke i kobasice možete kuhati meso. Općenito, izbor je vaš.