Tjestenina s mesom
Priprema takvog jela kao tjestenina s mesom vrlo je korisna za obiteljsku večeru: vrlo je energična, pogodna za osobe koje se bave tjelesnom aktivnošću, kao i za hladnu sezonu.
Kako kuhati tjesteninu s mesom?
Pogledajmo najprije kako kuhati tjesteninu , Odabiremo visoko kvalitetne proizvode, prije svega, tjesteninu iz durum pšenice (takvi se označavaju kao "proizvod skupine A"). Ne biste trebali spasiti na tjesteninu, osim toga, treba napomenuti da upotreba proizvoda s visokim sadržajem glutena u hrani ne doprinosi slaboj slici, ali sasvim suprotno.
Prije bacanja tjestenine u kipuću vodu, lagano je sol i dodajte žlicu povrća (idealno maslinovo ulje) tako da se gotova tjestenina ne lijepi zajedno. Kuhamo al dente tjesteninu (po zubu), što znači da ako paket kaže "kuhati 5 do 15 minuta nakon kuhanja", onda je, u pravilu, dovoljno 7 minuta. dalje tjestenina odbijamo na cjedilu i ne operujemo. Sada ih možete poslužiti sa svim kuhanim ili pirjanim mesom.
Recept za tjesteninu s mesom i gljivama
sastojci:
- tjestenina - oko 200-250 g;
- meso (tanak svinjetina, teletina, janjetina) - oko 500 g;
- luk - 1-2 kom .;
- svježe gljive (bijele, šampinjoni, gljive kamenica) - oko 200 g;
- biljno ulje;
- suho tlo začin - po vašem ukusu;
- svježe bilje (peršin, kopar, korijander, bosiljak);
- češnjak - 2-3 češnja;
- sol.
priprema
Kako odabrati i kuhati tjesteninu (tjesteninu), već smo opisali gore. I to je pola uspjeha. Valja napomenuti da je bolje kuhati meso s gljivama, a na kraju ovog procesa, tako da govorimo, držite se blisko oko tjestenine.
Gljive su oprane, sušene i izrezane nisu premale. Peel luk i izrezati u četvrtine u prstenove. Meso izrezano na male trake - tako da će biti brže spremno i prikladnije. Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi i lagano pržite luk na prekrasnu zlatnu nijansu. Dodajte meso i lagano ga pomiješajte uz luk, aktivno manipulirajući špatulom. Kada je meso potamnjelo, smanjite toplinu na nisku razinu i pecite ispod poklopca dok ne kuhate dodavanjem suhih začinskog tla na kraju postupka. Ako je potrebno, možete dodati malo vode, kako ne biste spali. Pržite gljive u manjoj tavi. Kada imamo meso, gljive i tjesteninu spremni smo staviti sve zajedno u dijelovima, iskusan s nasjeckanim biljem i nasjeckanog češnjaka. Još uvijek možete poslužiti neki umak i malo stolnog vina.
Možete kuhati tjesteninu s mesom, rajčicama i drugim povrćem - ova kombinacija je skladnija.
Tjestenina s mesom i rajčicama
sastojci:
- tjestenina - oko 200 g;
- meso - oko 500 g;
- luk - 1 kom .;
- slatki paprika - 2 kom .;
- Tucukini - 1 kom. mala;
- 3-4 zrelih crvenih zrelih rajčica;
- vruća crvena paprika;
- maslinovo ulje;
- suhe začine - okus;
- svježe zelje su različite;
- češnjak - 2-4 češnja;
- limun.
priprema
Kuhani i sjeckani luk lagano pržite u biljnom ulju u dubokoj tavi. Dodajte meso, sjeckano 
u kratkim tankim trakama, i pržiti s lukom, miješajući s lopaticom. Smanjite vrućinu i pecite meso, pokrijte poklopcem, povremeno miješajući, dodavajući gotovo spremnost vode, ako je potrebno (oko 20 minuta). U međuvremenu pripremamo povrće, odnosno slatke paprike i tikvice sa slamkom. Prvo, dodajte tikvice u tavu i gulaš, miješajući 10 minuta, zatim stavite slatki papar i začine. Napokon postavimo rajčicu skučenu u kocke (ili utrljavamo u miješalicu), možete ih prethodno blancati (ispaštati kipuću vodu) i ukloniti ih.
Poslužuje se s puno zelenila, začinjeno češnjakom i vrućim paprom.