Palačinke bez brašna
Ako postoji potreba za pečenim palačinama bez brašna, ovaj članak će vam pomoći da se nosite s zadatkom "izvrsnim". U nastavku nudimo recepte iz kojih možete odabrati najprihvatljivu varijantu ovog jela.
Palačinke na škrobu bez brašna - recept
sastojci:
- krumpirov škrob - 165 g;
- pijesak šećer - 55 g;
- cjelovito mlijeko - 460 ml;
- jaja velike piletine - 5 kom .;
- soda hrane, ugasiti s ocem - 5 g;
- biljno ulje bez mirisa (u tijestu) - 45 ml;
- zajednička sol - 1 medij prstohvat;
- rafinirano ulje za podmazivanje dna tave.
priprema
Krumpirni škrob se pomiješa sa šećerom pijeskom, solom i malo se preradi do ujednačenosti s kokošjim jajima, a onda ulije u cjelovito mlijeko i pomiješa sve na najpažljiviji način, postižući otapanje svih grudica škroba. Na kraju pripreme tijesta miješamo biljno ulje bez mirisa i sode za pečenje, koji se gasi stolnim ocem ili sokom od limuna.
Pepeo smo palačinke na škrobu, kao i na tradicionalnim, na uljnoj, dobro zagrijanoj tavi. Budite sigurni da ste pomiješali tijesto prije no što zaposlite drugi dio, jer škrob, za razliku od brašna, ima svojstvo da se naseli na dnu posude.
Palačinke od zobenih pahuljica bez brašna
sastojci:
- zobene pahuljice - 120 g;
- granulirani šećer - 25 g;
- cijelo mlijeko - 240 ml;
- pročišćena voda - 240 ml;
- jaja velike piletine - 2 komada;
- biljno ulje bez mirisa (u tijestu) - 20 ml;
- zajednička sol - 1 medij prstohvat;
- rafinirano ulje za podmazivanje dna tave.
priprema
Pomoću aparata za kavu, mljevene zobene pahuljice dok ne dobijete brašno. Vodichku se zagrije na temperaturu od 45 stupnjeva, izlije iz dobivenog zobenog brašna u nju i promiješa. Napuštamo masu da se nabubri oko petnaest minuta. U rezultirajućoj smjesi ulijte biljno ulje i punomasno mlijeko, otapajući u njemu pred-šećer, sol soli i dodajte malo tukli jaje. Pažljivo promiješati smjesu, dobili smo gotovi tijesto od brašna bez brašna od zobenih pahuljica.
Popržite palačinke, kao i prije, na uljnoj, dobro zagrijanoj tavi, na svoje dno zalijte malo pripremljenog zobenog tijesta i podijelite ga u jednolični sloj s nagibima spremnika u različitim smjerovima. Nakon što su proizvodi smeđi s dvije strane, širimo ih na jelo i poslužimo s medom, pekmez ili kiselo vrhnje.
Palačinka od manga bez brašna
sastojci:
- krupica - 225 g;
- pijesak šećer - 65 g;
- cjelovito mlijeko - 600 ml;
- velika kokošja jaja - 3 kom .;
- rafinirano ulje za podmazivanje dna posude;
- zajednička sol - 1 medij prstohvat.
priprema
U početku, mješalica se pomiješa sa šećerom i soljenim kokošjim jajima. Zatim prelijte krupicu, ulijte čašu lagano toplo mlijeko i dobro izmiješajte smjesu s mikserom. Neka smjesa stajati trideset minuta, a nakon toga ulijte ostatak mlijeka i temeljito promiješajte. Za pečenje, obično raspodjeljujemo malu količinu tijesta na dnu uljne tave i pustimo da smeđe s obje strane. Prije biranja zdjelice svakog dijela tijesta, pobrinite se da je temeljito promiješate.
Kako kuhati palačinke heljde bez pšeničnog brašna?
sastojci:
- brašno od heljde od zelene heljde - 225 g;
- pijesak šećer - 25 g;
- cijelo mlijeko - 220 ml;
- filtrirana voda - 220 ml;
- kefir ili sok od limuna - 40 ml;
- maslac - 60 g;
- velika kokošja jaja - 6 kom .;
- vanilin - 1 prstohvat;
- rafinirano ulje za podmazivanje dna posude;
- zajednička sol - 2 kliještima.
priprema
U ovom slučaju koristit ćemo brašno od zelene heljde za pripremu palačinki. Može se uspješno glodati na željenu teksturu u mlinu za kavu. Pomiješajte brašno od heljde s šećerom, vodom, mlijekom, solom, jogurtom ili sokom od limuna, pokrijte poklopac ili krpom i ostavite osam sati ili noću da inzistiraju.
Nakon prolaska vremena dodajte mase pretučene malo jaja i prstohvat od vanilije i pomiješajte. Pecite palačinke na isti način kao iu prethodnim receptima na uljnoj grijanoj tavi, raspoređujući malo tijesta preko dna.