Fritters na mlijeku bez kvasca
Fritters su jedna od jela koja, unatoč svojoj jednostavnosti i banalnosti, imaju neku vrstu magije, stvarajući udobnost i podizanje kuće. Čak i svako jutro, imajući mogućnost jedenja delicija i sofisticiranih jela, nitko neće odbiti zapanjujuće ružičaste domaće palačinke.
Može se kuhati na kefir i vodi, uz dodatak kvasca i praha za pecivo. Svaka domaćica ima svoju inačicu jela. Danas ćemo razmotriti recepte za ukusne palačinke na mlijeku bez kvasca.
Kako kuhati bujne palačinke na mlijeku bez kvasca?
sastojci:
- pšenično brašno - 300-320 g;
- mlijeko - 300 ml;
- jaje - 2 kom .;
- prašak za pecivo - 45 g;
- maslac - 55 g;
- granulirani šećer - 60 g;
- sol - okus;
- ulje za prženje - 150 ml.
priprema
Ulijte mlijeko u duboku zdjelicu, tukli jaja i promiješajte dok se ne poprskajte. Zatim sipati šećer i ponovno izmiješati. Prosijite pšenično brašno, prašak za pecivo i sol i ulijte u smjesu jaje-mlijeko. Pomiješajte sve, dodajte rastopljeni maslac i unesite tijesto do homogene konzistencije, slično gustioj kiseloj vrhnja. Ako je potrebno, ulijte malo više brašna.
Sada zagrijavamo tavu debelom dnom, ulijemo u njega neko neodređeno biljno ulje i dodamo ga žlicom prethodno pripremljenog tijesta, tvoreći palačinke. Neka ih lagano usijeve na srednje topline na obje strane i izvadite na tanjur. Odvojeno poslužiti kiselo vrhnje, med, džem ili druge slatke dodatke.
Glatke palačinke u kiselom mlijeku bez kvasca?
sastojci:
- pšenično brašno - 520 g;
- kiselo mlijeko - 520 ml;
- jaje - 1 kom;
- granulirani šećer - 120 g;
- soda - 15 g;
- vanilin (po izboru) - na okus;
- sol - patiti;
- biljno ulje.
priprema
Od kiselog mlijeka dobivaju se izvrsni palačinke. A neke domaćice, jednom pokušavajući takvu aplikaciju, naizgled nisu pravi proizvod, sljedeći put poseban fermentiraju svježe mlijeko dodavanjem limunovog soka ili octa kako bi ponovili uspješno kulinarsko iskustvo i napravili ukusne palačinke i ružičaste palačinke.
Dakle, kako bi palačinke prema ovom receptu, tukli jaje s čir soli i šećera, dodajte vanilin, kiselo mlijeko i promiješati pomoću štapić sve dok glatka. Zatim ulijte u male dijelove prosijanog pšeničnog brašna i sode, koju pripremamo s dvije žlice kipuće vode. UmijeÅ¡ajte masu dok se ne oslobodite grudica od braÅ¡na i dobijete konzistenciju debelih kreme. Kad je spremno, tijesto ostavimo na miru trideset minuta, a možemo početi pečenje palačinki.
Odredite tavu s debelim dnom na srednjoj toplini, ulijte malo biljno ulje bez okusa i dobro ga zagrijavajte. Zatim s žlicom sakupimo dio tijesta i stavimo je u ulje u tavi. Na taj način oblikovamo sve palačinke i pustimo ih da lagano smeđuju na svakoj strani.
Na spremnost prebacujemo proizvode na jelo i poslužimo je za stolom, imajući ih u medu ili kiseloj vrhnja.
Palačinke s mlijekom bez jaja i kvasca
sastojci:
- pšenično brašno - 340 g;
- mlijeko - 360 ml;
- maslac - 60 g;
- jabučni ocat - 10 ml;
- granulirani šećer - 75 g;
- soda za pečenje - 15 g;
- ekstrakt vanilije - okus;
- sol - patiti;
- ulje za kuhanje za prženje.
priprema
Pomiješajte brašno, soda i sol u jednoj zdjeli i mlijeko, ocat, ekstrakt vanilije i rastopljeni maslac u drugoj. Sada povezujemo sadržaj oba spremnika, koji se prelijevaju u tekuću smjesu na suhe sastojke. Sve izmiješajte uz dobar štap kako ne bi ostali žbuke od brašna.
Zagrijavamo tavu s debelim dno, preliminarno ulijeva neko biljno ulje u nju i staviti tijesto u njoj s žličicom, formiranje palačinke. Kad su obojene smeđe, izvadite ih na tanjur i poslužite s kiselim vrhnjem i bobom pekmez ili med.