Palačinke na jogurtu bez jaja - najbolji recepti za ukusnu domaću kuhanu jelu
Palačinke na kefiru bez jaja pripremljene su jednostavno iz minimalnog raspona dostupnih proizvoda i dolaze vrlo ukusne. Kad ih poslužite, možete sipati kiselo vrhnje ili domaće džem. I da se proizvodi ne suše, sve dok cijela čestica nije spremna, trebaju biti prekrivena poklopcem.
Kako kuhati palačinke na jogurtu
Palačinke na kefiru bez jaja - recept je aktualan osobito za one koji su alergični na ovaj proizvod. Zahvaljujući dodavanju kiselog mliječnog napitka u tijesto, proizvodi dolaze mekom i nježnom. Neki jednostavni savjeti pomoći će da palačinke budu što ukusniji:
- Bolje je prosijati brašno za tijesto.
- Čak i ako su palačinke s mesom ili drugim ukusnim ukrasima, još uvijek trebate staviti malo šećera u tijesto.
- Kako bi izbjegli grudice, brašno se mora ubrizgati u kefir, a ne obrnuto.
- Slani palačinke bi trebali biti na vrućoj tavi, za koje morate najprije ulje s uljem.
Tijesto za palačinke na jogurtu
Tijesto za palačinke bez jaja na kefiru priprema se osnovno. Dodavanjem kipuće vode tijesto, palačinke su mekane i ukusne. Količina brašna koju će tijesto uzeti može biti nešto veća od deklarirane količine, pa se morate orijentirati gustom gustoćom tijesta - kada postane poput guste smokve, ne morate dodati više brašna.
sastojci:
- kefir 2,5% masti - 400 ml;
- soda - 200 ml;
- pijesak šećer - 30 g;
- soda za pečenje - 5 g;
- brašno - 250 g;
- ulje bez mirisa - 30 ml;
- sol.
priprema
- Kefir se kombinira sa suhim sastojcima.
- Sipati prethodno prosijan brašno i promiješati.
- Umiješajte, ulijte u soda.
- Dodajte ulje i ponovo promiješajte.
- Peći palačinke na kefir bez jaja u grijanom tava.
Palačinke na kefir i mlijeko
Tanke palačinke na kefiru bez jaja za kuhanje vrlo lako i brzo. Za samo pola sata možete pritisnuti palačinke, što je dovoljno za 4-5 porcija za odrasle. Ovaj recept pokazuje malu količinu šećera. Ako želite dobiti slađi proizvod, onda bi njegov broj trebao povećati za 2 ili čak 3 puta.
sastojci:
- kefir - 500 ml;
- mlijeko - 200 ml;
- pijesak šećer - 25 g;
- brašno - 1,5 čaša;
- soda - 10 g;
- ulje - 50 ml;
- sol.
priprema
- Topli jogurt povezan je s solom, soda i šećerom.
- Ulijte u brašno i dobro promiješajte.
- Mlijeko se kuha i ulije u tijesto s tankim kapljicama.
- Ako je tijesto tekuće, ulijte u brašno.
- Posudu za kuhanje dobro se zagrijava, ulje, ulije se dio tijesta i pečeni palačinke na jednoj strani, a potom se okrene i peče na drugoj strani.
Otvoreni palačinke na jogurtu
Palačinke na kefiru s rupama nisu samo lijepe, već i vrlo apetitne. Cijela tajna njihove pripreme je da ih treba dodati zagrijanom kefiru. Trebao bi biti topao, a ne vruć, jer u tom slučaju postoji opasnost da s jakim zagrijavanjem fermentirani mliječni proizvod može curdle.
sastojci:
- kefir - 1 litra;
- pšenično brašno - 3,5 čaše;
- pijesak šećer - 50 g;
- ulje - 50 ml;
- soda hrane - 10 g;
- sol.
priprema
- U topljenom jogurtu ulijte šećer, soda i sol.
- Nakon 15 minuta dodajte brašno i promiješajte.
- Nakon toga možete peći palačinke na kefiru bez dodavanja jaja na grijanoj tavi.
Palačinke na jogurtu s kipućom vodom - recept
Obožavatelji poroznih proizvoda na otvorenom trebaju uvijek pripremati tanke palačinke na kefiru s kipućom vodom. Kada se kuhaju u tijesto, mogu se dodati vanilin ili vanilija šećer. To će osobito vrijediti za palačinke s slatkim nadjevom. Pripravak od 4 serviranja trajat će samo pola sata.
sastojci:
- kefir 2,5% sadržaja masti - 250 ml;
- kipuća voda - 250 ml;
- biljno ulje bez mirisa - 50 ml;
- sol, natrij - na pincetu;
- brašno - 200 g;
- pijesak šećera - 50 g.
priprema
- U kipuću vodu dodaju se glomazni sastojci.
- Unesite kefir, brašno, maslac i promiješajte.
- Zagrijana posuda je podmazana i pržene ukusne palačinke na kefiru s obje strane.
Debeo palačinke na jogurt - recept
Bujne palačinke na kefiru pripremaju se od debelog tijesta, koji mora biti najmanje pola sata za pripremu. Tijekom tog vremena dolazi do reakcije sode s kiselinom, tako da su proizvodi mekani i prozračni. Morate prvo pržiti ispod poklopca tako da će se dobro podići, a na drugoj strani ih možete pržiti i baš tako.
sastojci:
- kefir - 450 ml;
- Pšenično brašno - 2,5 šalice;
- limunska kiselina - trzaj;
- pijesak šećer - 70 g;
- vanilin;
- biljno ulje bez mirisa - 60 ml;
- sol.
priprema
- Pšenično brašno se kombinira sa šećerom, solom, limunskom kiselinom, soda i vanilinom.
- Kefir se zagrijava, dodati ulje.
- Tekuća smjesa se uvodi u suhu mješavinu i promiješa kako bi se izbjegle zgnječice.
- Ostavite oko pola sata u toplini.
- Zagrijana posuda se uljne, ulijte tijesto s razmakom od oko 5 mm, razdijeli ga preko površine i pržiti na jednoj strani ispod poklopca oko 2 minute, a zatim se okrećite i bez poklopca pržite na drugoj strani.
Palačinke na kefir i kvasac
Ukusne i ukusne bujne palačinke dobivaju se na jogurtu bez jaja pomoću kvasca. Potrebno je malo duže da ih pripremaju od običnih palačinki, ali rezultat je vrijedan toga. Za pripremu hrpe palačinki, što je dovoljno za obitelj od 4 osobe, to će potrajati nešto više od sat vremena.
sastojci:
- toplo kefir - 1 staklo;
- sol - prstohvat;
- šećer - 3 tsp.
- vruća voda - 100 ml;
- kvasac suha brzo djelovanje - 10 g;
- brašno - 150 g;
- biljno ulje - 60 ml.
priprema
- U zdjelu se ulijeva 70 g brašna, doda se sol, šećer i kvasac.
- Stavite sve toplo kefir i promiješajte sve.
- Pokriti posudu ručnikom i ukloniti ga pola sata.
- Postupno dodajte ostatak brašna i promiješajte.
- Ulijte vruću vodu i još 20 minuta neka stane u toplinu.
- Ulijte u ulje, ponovno izmiješajte i počnite ispeći palačinke na kefiru bez jaja.
Palačinke od zobene kaše na jogurtu
Debeli palačinke na kefir bez jaja mogu se napraviti ne samo od pšeničnog brašna, već i od zobene pahuljice. U tom slučaju, možete samljeti rogovima, pretvoriti ih u praktički brašno, ili možete sipati cijeli pahuljice s kefirom. U prvom slučaju, proizvodi će izaći više natječaja. Pa, na temelju žitarica palačinke će također biti ukusne.
sastojci:
- zobene pahuljice - 1 staklo;
- soda - patiti;
- kefir - 200 ml;
- šećer, ulje - 1 tbsp. žlica;
- sol.
priprema
- Zobene pahuljice se tlo i izlijevaju pola sata s jogurtom.
- Dodajte šećer, sol, soda, maslac i pomiješajte.
- Tijesto se gusti, prelijte na vruću tavu, lagano podmazanu, i pržite palačinke od zobene kaše na jogurt bez jaja od jedne, a zatim druge strane.
Natječajne palačinke na kefiru i mlijeku
Jednostavan recept za palačinke na kefir, pomoći će pripremiti mekane i nježne proizvode s ugodnim okusom mlijeka. Njima se daje posebna prozračnost zbog činjenice da se mlijeko u tijestu doda neposredno poslije kuhanja i izlazi krem. Za slatke palačinke, količina šećera treba povećati ovisno o osobnim ukusu.
sastojci:
- kefir 3,2% sadržaja masti - 500 ml;
- brašno - 9 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 60 ml;
- mlijeko - 250 ml;
- granulirani šećer - 30 g;
- soda, sol - prstohvat.
priprema
- Kefir se malo zagrijava, dodaju se soli i šećer i tuku dok se ne otapa.
- Dodajte brašno, soda i dobro promiješajte.
- Stalno se miješajući, tanki curi ispali mlijekom.
- Dodajte ulje.
- pržiti palačinke kvasaca na kefir bez jaja na dobro grijani tava na obje strane.
Palačinke na kiselom kefiru
Recept za ukusne palačinke na kefiru omogućuje korištenje fermentiranog mliječnog proizvoda, čak i ako je istekao rok trajanja, a već je to nemoguće jesti. Nemojte se bojati kuhati palačinke na ovom proizvodu. Nakon toplinske obrade, možete ga koristiti sigurno. Da, a palačinke su vrlo ukusne, jer dodatna kiselina, reagirajući s natrijom, čini da je tijesto prozračno.
sastojci:
- brašno - 200 g;
- soda - 10 g;
- kefir kiselo - 3 šalice;
- naftno rafinirano ulje - 50 ml;
- pijesak šećer - 70 g;
- sol.
priprema
- U kiselom kefiru ulijte soda, sol, šećer i pomiješajte.
- Dodajte prosijanu brašnu, pomiješajte i ostavite pola sata.
- Kad se na površini pojave mali mjehurići, počinju pržiti palačinke.