Pita od palačinke
Palačinke ili kolači obično se pripremaju naizmjenom svježih ili kvasnih palačinki s vašim omiljenim punjenjem. Raznolikost svakog kolača je punjenje koje se može pripremiti iz gotovo svega: pâtés, džemovi i džemovi, narezane povrće i meso, med i vrhnje, ribu i morske plodove - sve će se koristiti za pripremu ove srce jelo. Danas ćemo pregledati najukusnije recepte palačinki, koje ćete svakako svidjeti.
Palačinke s kravljem sirom
Lagana palačinka s kravljem sirom ima zanimljiv izgled i ugodan okus, koji podsjeća na curdole - što je vrlo stvar za šalicu mirisnog čaja.
sastojci:
Za palačinke:
- mlijeko - 500 ml;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 250 g;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- sol - 1 čajna žličica;
- biljno ulje za prženje.
Za punjenje:
- sir - 200 g;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- jaja - 3 komada;
- Breskve (konzervirano) - 100 g;
- kiselo vrhnje - 100 g.
priprema
Glavni dio palačinke je, naravno, palačinke, pa počnimo s njihovom pripremom. U dubokoj zdjeli, vozite jaja i tuku ih sa šećerom i solom, a zatim dodajte mlijeko. Prosijani brašno ulijte u dijelove smjesu jaje i mlijeka, provjerite da nema grudica. Količina brašna može varirati ovisno o njegovoj vlagi, pa osip, sve dok ne dobijemo konzistenciju niske masnoće kefira. Dovršeno tijesto pretočite na lagano podmazanu posudu i pržite do zlatne. Ako želite dobiti "delikatne palačinke" - ulijte tijesto na vruću posudu, a ako ne, kuhajte preko umjerene topline. Za ovaj recept trebamo desetak palačinki.
Za punjenje, kursa i šećer se pomiješaju s jednim jaje, dobro ga samljeti i dodati narezanu breskvu. Na sredinu palačinke nanesemo traku od mješavine za čašu i omotamo je cijevom. "Blinnye cigare" staviti u toplinu otporne jela i ravnomjerno pokrivena mješavinom jaja, šećera i vrhnja. Takva palačinka kolač je kuhana za 20-25 minuta na 180 stupnjeva.
Pita od palačinke s kupusom
sastojci:
- bijeli kupus - 1 kom .;
- luk - 1 komad;
- šampinjoni - 250 g;
- jaje - 1 komad;
- kiselo vrhnje - 4 tbsp. žlice;
- sol, papar, biljno ulje.
priprema
Pržite palačinke na prvom receptu.
Pripremite punjenje, prženi luk i gljive s usitnjenim kupusom. Pržite naše prženje ½ šalice vode i pirjati dok mekano uz dodatak kiselog vrhnja. Opet, alternativne slojeve palačinki i kupusa, a prije pečenja prelijte kolač mješavinom jaja i žličice kiselog vrhnja, kuhajte u pećnici 25 minuta na 200 stupnjeva. Za kolač ljepote može se posuti sir i ostaviti da se rastopi.
Palačinke s pršutom
sastojci:
Za umak:
- brašno - pola stoljeća;
- mlijeko - 1 ½ st .;
- jaje - 1 komad;
- maslac - 60 g;
- Jaki sir - 60 g.
- sol, bijeli papar, muškatni oraščić.
Za punjenje:
- šunka - 400 g;
- luk - 1 komad;
- češnjak - 2 češnja;
- zelje - ½ olovke.
priprema
Prvo pripremamo umak od Bekamela: za to, maslac, pržite brašno do zlatne boje, a zatim lagano sipajte mlijeko, stalno miješajući. Dajemo budućem umaku da se zgusne 7-10 minuta, sezoni sa začinima i pregršt ribanog sira. Ham je izrezan na trake i pržen s lukom i češnjakom. Za palačinke pripremljene na ranije opisanom receptu stavili smo sloj debelog umaka i pospite pržena šunka. Zamijenite punjenje i palačinke, gornji sloj s umakom i pospite ribanim sirom. Poslali smo pita od palačinke s pršutom u pećnici 15 minuta na 180 stupnjeva. Gotova torta ukrašena je zelenilom. Bon appetit!
Palačinke s rajčicama
Kolač od palačinke s rajčicama je naš odgovor na talijansku pizzu, pa ako vas zamrzu napuljske delicije, diversificirajte jelovnik tradicionalnom ruskom jelom.
sastojci:
- rajčice - 5-6 kom .;
- sir - 250 g;
- češnjak - 2 češnja;
- kopra - ½ olovka;
- sol, papar.
priprema
Pripremimo palačinke prema prvom receptu. Za punjenje, mljevenje sir, češnjak, začinsko bilje i začini u miješalici, po želji, masa se može napuniti majonezom ili maslinovim uljem za hrpu. Svaki palačinjak podmazan je rezultirajućom masom sira i pokrio tanke kriške rajčice, izmjenjujući palačinke i nadjev. Oblikujte tortu stavljenu u pećnicu na 180 stupnjeva i pričekajte da se sir rastopi (5-7 minuta). Pospite ostatku kolača s preostalim biljem.